在奈良县橿原市有一家名店“柿叶寿司HANAYA”，在这里可以品尝到充满传统滋味和新颖思维的结合的上等“柿叶寿司”，充分展现食材的鲜美味道。
柿叶寿司是一种将醋饭和配料包裹在柿叶中的奈良家乡料理。HANAYA的柿叶寿司坚持传统的制作方法，采用新鲜的当地食材手工制作每一份。在重视食材本身的味道的同时，还在包裹方式和配料搭配上进行精心设计。
与此同时，HANAYA的真正魅力在于追求柿叶寿司的新可能性的创新佳肴。利用当季食材，结合创新思维和确切的技术，创造出独特口味。例如，白虾柿叶寿司配有松露风味酱汁作为点睛之笔。在HANAYA，可以品尝到传统的余韵和令人惊喜的新作柿叶寿司，是一次奢华的体验。
HANAYA的店内环境融合了和风氛围和现代设计，是一个高品质的空间。有靠椅和柜台座位，可以在宁静的氛围中品尝。店主对细节的执着和热情服务也是其魅力之一。礼品盒装的柿叶寿司也很受欢迎，可以轻松品尝到奈良代表的名店口味。这将是一次特别的体验，可以感受到传统技艺和热情好客之心。