扎根熊本市的寿司店，大厨充满激情

位于日本熊本市东区住宅区的“大江户寿司”是一家成立超过50年的老字号寿司店。然而，当您踏入店内时，会感受到充满活力的氛围。这源于活泼的大厨所营造的氛围。

与大厨的相遇是活力的源泉

被命名为“健军”的大厨，总是面带微笑，并且热情地欢迎客人，他一边与客人聊天，一边展示着自己的技艺，这种态度散发着寿司职人的自豪和激情。仅仅与他见面就能得到活力。

不断追求寿司的可能性

最近，据说晚上不再营业，而是白天开设料理课。在坚守传统美食的同时，探索寿司新的可能性的态度令人钦佩。由多年经验产生的技艺和深度的构思一定会让许多人着迷。

扎根熊本市的寿司店“大江户寿司”充满了大厨的激情。也许这家店的价值不仅仅是去吃寿司，还值得去见大厨。