这是一个介绍位于根岸町受欢迎的老字号拉面店“万久庵”的文章构想。
屹立在背街的,古老的木造建筑风格。打开门,以吧台座位为中心弥漫着昭和时代的氛围。店内弥漫着烤鸟的香味,像居酒屋一样的风格,让人感受不到拉面店的独特空间。
细直面条搭配着浑浊的酱油汤,加入了甘甜的竹笋和像烤牛肉一样的厚切叉烧,少量的豆芽和葱。看上去无法想象的别具韵味,老字号的浓厚口味吸引着粉丝们欲罢不能。
店主每天早上亲自手工制作的细直面非常自豪。面团经过多次反复搓揉,制作成口感有嚼劲的面条。叉烧经过数日的特制酱料慢慢腌制。汤底也是经过长时间精心熬制,处处展现出专业技术的闪光之处。
除了拉面,还有烤鸟和小吃都很丰富,可以充分享受美酒的美味。烤鸟配上盐和淡路岛的洋葱,别具特色。店主特别喜欢的小吃菜单也会不定期更换,让回头客充分享受到丰富的内容。
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