Nhà hàng Nhật Bản • Nhật Bản, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 4-chōme−18−４ 十合ビル 3階
Nằm cách ga Shinbashi 3 phút đi bộ, trên tầng 3 của một tòa nhà, đó là 'Hải Sản Tươi & Yakitori CIRCUS'. Khi bạn lên cầu thang, bạn sẽ được chào đón vào một không gian huyền bí như lều xiếc. Những đồ cổ từ khắp nơi trên thế giới được trưng bày trong không gian nhỏ hẹp, rất phù hợp với tên gọi 'CIRCUS'.
Điểm thu hút chính của nhà hàng chúng tôi là sashimi cá hiếm. Những loại cá hiếm như meina, fuedai, và akaisaki được bày biện đẹp mắt. Đi kèm với muối tảo biển và sudachi, cả hai đều kết hợp tốt để tôn lên hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Yakitori cũng không nên bị xem nhẹ. Các bộ phận đặc biệt bao gồm 'Gan Trắng Gà Non' và 'Chire Abura'. Gan Trắng có độ béo đậm đà như foie gras, còn Chire Abura có vị béo ngọt rất ngon. Những món này nên được thưởng thức trong vòng 3 phút sau khi đặt hàng, thể hiện tay nghề của đầu bếp.
Những món ăn sáng tạo như thịt gò má cá ngừ và trứng cuộn mentaiko tái chín tự làm cũng có sẵn. Đặc biệt là trứng cuộn mentaiko, tạo ra sự bất ngờ về vẻ ngoài và hương vị khi nước sốt mentaiko tan chảy ra từ trứng mềm mịn.
Mặc dù có các nguyên liệu và món ăn hiếm, giá trung bình của khách hàng là khoảng 4.000 yên, rất phải chăng. Kỹ thuật của đầu bếp và nguyên liệu tươi ngon hội tụ trong thế giới ẩm thực tuyệt vời mà bạn có thể thưởng thức mà không cần lo lắng.
'Hải Sản Tươi & Yakitori CIRCUS' là một cuộc phiêu lưu ẩm thực đầy bất ngờ và khám phá, đúng như tên gọi của nó. Thông qua các loại cá hiếm và bộ phận gà quý hiếm, đây là một nơi tuyệt vời để khám phá một khía cạnh mới của ẩm thực Nhật Bản. Được khuyến khích đặt chỗ trước do sự nổi tiếng của nơi này. Một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt đang chờ bạn tại Shinbashi, giúp bạn quên đi sự ồn ào của thành phố.