Nhà hàng Trung Quốc • Nhật Bản, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−9−１５, Jewel Box Ginza, 9F
Tại một góc yên bình cách xa sự ồn ào của Ginza, tồn tại một nhà hàng xuất sắc lật đổ khái niệm về ẩm thực Trung Hoa. Hikankaku mê hoặc nhiều người sành ăn với cách tiếp cận sáng tạo đáp ứng xu hướng sức khỏe hiện đại trong khi vẫn giữ được hương vị truyền thống của ẩm thực Trung Hoa.
Điểm nổi bật nhất của Hikankaku chính là sự lành mạnh đáng kinh ngạc. Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng tổng lượng đường của bộ menu trưa 6,600 yen tương đương với một bát gyudon. Hương vị nhẹ nhàng không mang cảm giác béo ngậy thật sự là một cuộc cách mạng trong ẩm thực Trung Hoa.
Các đầu bếp tại Hikankaku chọn lọc những nguyên liệu tốt nhất và sử dụng kỹ thuật nấu ăn để tối đa hóa hương vị. Các món ăn sáng tạo như "Sứa trộn lạnh" và "Tôm thiên nhiên sốt trái cây" làm hài lòng cả vị giác lẫn thị giác.
Không gian nhà hàng cũng cuốn hút không kém gì các món ăn. Thưởng thức bữa ăn trong không gian như bảo tàng nghệ thuật với đèn chùm sang trọng, tranh của Marie Laurencin, và đồ sứ Meissen là một trải nghiệm xa hoa.
Hikankaku là nhà hàng dành cho thành viên, điều này tạo nên một sức hút đặc biệt. Trong mùa cao điểm, việc đặt chỗ trở nên dễ dàng hơn và bạn có thể tận hưởng thời gian thong thả trong bầu không khí yên tĩnh.
Hikankaku chính là nhà hàng Trung Hoa hiện đại tiêu biểu kết hợp giữa "ngon" và "lành mạnh". Khi bạn đến thăm Ginza, hãy dành thời gian khám phá thế giới mới lạ của ẩm thực Trung Hoa tại viên ngọc ẩn mình này.