Nhà hàng mì Ramen • 3-chōme-23-8 Nakaze, Kawasaki Ward, Kawasaki, Kanagawa 210-0818, Nhật Bản
Koukya Kawasakidaishi, nằm gần chùa Kawasaki Daishi, là một cửa hàng ẩn giấu mà các tín đồ ramen Iekei không thể bỏ qua. Cửa hàng này, xuất thân từ Honmokuya và mới đến Koukya, mang lại một bát mì tuyệt hảo với hương vị Iekei truyền thống kết hợp sự cải tiến riêng.
Khi bước vào cửa hàng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được một không gian yên tĩnh khác biệt so với các cửa hàng ramen Iekei khác. Với không gian rộng rãi và bàn ghế thoải mái, bạn có thể thưởng thức ramen một cách thư thái.
Món chính của Koukya là ramen Iekei với nước dùng tonkotsu nhẹ. Nước dùng đạt được sự cân bằng hoàn hảo, không quá đặc và không gây ngán, được nhiều khách hàng ưa chuộng. Mì cỡ trung bình rất hợp với nước dùng. Bạn có thể cảm nhận được độ dai vừa phải và hương vị lúa mì tinh tế.
Chashu mềm và mọng nước, làm nổi bật hương vị của nước dùng. Còn có nhiều topping rau tươi như hành lá và cải bó xôi. Đặc biệt là topping nori đá, hoà quyện cùng nước dùng mang lại hương vị phong phú cho bát mì.
Bạn có thể tuỳ chỉnh độ cứng của mì hay lượng dầu tuỳ theo sở thích. Nếu là lần đầu tiên đến, bạn có thể hỏi gợi ý từ nhân viên cửa hàng.
Cách trạm Higashimonzen trên tuyến Keikyu Daishi chỉ 1 phút đi bộ, rất thuận tiện. Giờ mở cửa là từ 11:00~15:00 và 18:00~21:00 (từ 17:00 vào ngày thứ Tư) cả ngày thường và ngày lễ.
Koukya Kawasakidaishi là nơi bạn có thể khám phá những hấp dẫn mới của ramen Iekei. Hãy thưởng thức bát mì với hương vị dịu dàng mà vẫn giữ được nét đặc trưng của ramen Iekei truyền thống.