Trải nghiệm lịch sử và sự hấp dẫn của quán ramen nổi tiếng ngoại ô

中華そば 竹千代 tọa lạc tại khu vực ngoại ô Tokyo, trên những con hẻm nhỏ còn giữ nguyên bóng dáng thời kì Showa. Đây là một trong những quán nổi tiếng với hương vị cổ điển của mì trứ danh, hấp dẫn những người dân địa phương.

Dáng vẻ có phần cổ điển và hương vị quen thuộc

Bước vào cửa hàng với dáng vẻ cổ điển mang phong cách hiện đại retro qua con hẻm nhỏ, bạn sẽ thấy gian hàng bà chi trong không gian tối mờ nhưng rất thoải mái. Bạn có thể thưởng thức hương vị của ngôi nhà cũ ở giữa không gian đầy kỷ niệm của một thời.

Mì trứ danh nổi tiếng với nước dùng và măng mơ. Nước dùng có hương vị nhẹ nhàng của nước tương, chút hương vị tiêu trắng, còn măng mơ thì có độ giòn rất hấp dẫn. Ở cái nhìn đầu tiên có lẽ đây là một món ăn đơn giản, nhưng hương vị cổ điển được tập trung từ những nguyên liệu tạo nên sự hấp dẫn.

Sự chăm chút đến từng nguyên liệu và bí quyết của người thợ làm mỹ nghệ

Nguồn gốc của hương vị nổi bật của 中華そば 竹千代 đến từ việc lựa chọn kỹ càng từng nguyên liệu và cách chế biến của họ. Họ tập trung vào việc tạo hương vị từ nấm đông cô 、cá ngừ và dashi thậm chí còn dùng hoa tảo để tăng thêm sự thơm ngon, hòa quyện.

Mì sử dụng bột nguyên cám làm từ tinh bột và nước theo tỷ lệ thấp, mang lại cảm giác nồng của miếng sợi cảm xúc. Cách chế biến các nguyên liệu như thịt heo hầm và măng mơ cũng thể hiện rõ bí quyết của người thợ làm mỹ nghệ truyền thống.

Hương vị cổ điển của khu vực ngoại ô tiếp tục được thể hiện qua truyền thống

Gần đây, chủ cửa hàng đã thay đổi, một số món ăn cũng đã được thay đổi nhưng hương vị cổ điển của mì 中華そば 竹千代 vẫn còn đó. Khi kết hợp với diện mạo cũ kỹ ở góc con hẻm cùng quán, bạn sẽ có cảm giác như thời gian và không gian đã trở lại như lúc xưa.

Hãy chạm vào hương vị cổ điển của khu vực ngoại ô và nghĩ về lịch sử dài và truyền thống đồng bằng mà bạn đã trải qua, đó chính là trải nghiệm đặc biệt mà quán có thể mang lại.