Nhà hàng mì Ramen • 1-chōme-13-21 Chūōchō, Tsuruga, Fukui 914-0811, Nhật Bản
Chuka Soba Ichiriki Honten tọa lạc tại trung tâm thành phố Tsuruga là quán ramen lâu đời với lịch sử hơn 60 năm. Duy trì hương vị từ thời gian quầy nhỏ, quán được người dân địa phương yêu mến. Chuka Soba Ichiriki Honten xuất hiện trong Hướng dẫn Michelin Hokuriku 2021 phiên bản đặc biệt và nổi tiếng toàn quốc.
Món chính của Ichiriki Honten là chuka soba với hương vị xì dầu nhẹ nhưng đậm đà. Nước súp được ninh cẩn thận từ xương heo và xương gà mang lại cảm giác quen thuộc và khó cưỡng lại, khiến bạn muốn thưởng thức nhiều lần.
Mì sợi nhỏ có hàm lượng nước cao và kết hợp hoàn hảo với súp. Thịt xá xíu dày và mọng nước, trong khi độ giòn của menma tăng thêm sự hấp dẫn. Đặt món mì wontan sẽ giúp bạn thưởng thức wontan nhỏ đầy nước thịt.
Khá hiếm cho một quán ramen, nhưng có bán gyoza nước và siu mai đầy đặn. Buổi tối là dịp tuyệt vời để thưởng thức cùng đồ uống có cồn.
Chữ ký của Matsumoto Leiji được trưng bày trong cửa hàng và bạn có thể cảm nhận bầu không khí hợp tác với GaLactic Express 999 khắp thành phố. Với không khí hoài cổ và mì ramen ngon, bạn có thể cảm thấy như đang hành trình với GaLactic Express.
Bởi vì sự nổi tiếng, quán thường có xếp hàng dài đặc biệt vào giờ trưa. Hơn nữa, việc phục vụ có thể mất nhiều thời gian vì thiếu hụt nhân lực, nhưng trải nghiệm này là phần không thể thiếu khi đến Ichiriki Honten.
Mì ramen của Ichiriki Honten thậm chí được bán tại cửa hàng tiện lợi ở ga Tsuruga, một hương vị gắn liền với địa phương. Khi đến Tsuruga, đừng quên thưởng thức hương vị truyền thống này. Một bát mì được nuôi dưỡng từ hơn 60 năm qua chắc chắn sẽ để lại ký ức khó quên.