Nhà hàng Nhật Bản • Nhật Bản, 〒130-0005 Tokyo, Sumida City, Higashikomagata, 3-chōme−5−６ 1F
"Kappo Funayuki" tọa lạc trong một khu dân cư yên tĩnh ở Sumida-ku, Tokyo, là một nhà hàng Nhật Bản hàng đầu truyền tải sự tinh tế của Edo đến hiện nay. Trong nội thất nhỏ gọn, mỗi món ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng bởi maître. Các món ăn sáng tạo kết hợp kỹ thuật truyền thống Nhật Bản với yếu tố hiện đại mang đến những khoảnh khắc hạnh phúc cho mắt và lưỡi của bạn.
Món ăn biểu tượng của Funayuki là Hachisun Mori-awase, được biết đến như "hộp trang sức." Các món nhỏ sử dụng nguyên liệu theo mùa đầy màu sắc được sắp xếp đẹp như những viên trang sức. Bạn có thể thưởng thức hương vị theo mùa trong một đĩa này, thật sự có thể được coi là một tác phẩm nghệ thuật thể hiện bốn mùa của Nhật Bản.
Tamago Sandwich của Funayuki, thường xuyên xuất hiện trên truyền thông, cũng không nên bỏ qua. Dù trông có vẻ đơn giản, nhưng trứng được chuẩn bị với kỹ năng tinh tế trong việc kiểm soát lửa và cân bằng gia vị mang lại kết cấu mượt mà và hương vị sâu đậm. Đây là một trong những món ăn sáng tạo kết hợp yếu tố Nhật Bản với cơ sở của món Tây như sandwich.
Sự hấp dẫn của Funayuki không chỉ ở các món ăn đa dạng. Từ thạch Gomadofu đến súp nấu với dashi, mỗi món ăn thể hiện sự tận tụy của đầu bếp. Đặc biệt, cơm takikomi sử dụng nguyên liệu theo mùa có hương thơm phong phú và hương vị sâu đậm, hoàn hảo để kết thúc bữa ăn của bạn.
"Kappo Funayuki" là một nhà hàng bí mật nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn tinh tế với giá cả phải chăng. Các món ăn thể hiện tài năng và lòng nhiệt huyết của đầu bếp rất phù hợp không chỉ cho bữa tối vào ngày đặc biệt mà còn cho sự sang trọng hàng ngày. Khi bạn ghé thăm Sumida-ku, đừng quên ghé qua nhé. Một trải nghiệm ẩm thực không thể quên nơi sự tinh tế của Edo và sáng tạo hiện đại hòa hợp đang chờ đón bạn.