Nhà hàng Koji và Bios Team EN

Quán cà phê ẩn để thưởng thức phép thuật của Koji tại Nara

Nơi gặp gỡ của phong cảnh cổ kính và sức mạnh của sự lên men

Nhà hàng 'Koji Cuisine and Bios Team EN' tại Shirakouji-cho, Thành phố Nara, là một quán cà phê ẩn mình kết hợp phong cảnh cổ kính của Nara và sức hấp dẫn của thực phẩm lên men. Trong không gian yên bình được cải tạo từ một ngôi nhà cổ, bạn có thể thưởng thức các món ăn sáng tạo sử dụng koji.

Thưởng thức hương vị đa dạng với Đĩa Koji

Món nổi bật nhất của quán là 'Đĩa Koji.' Sử dụng nguyên liệu địa phương bao gồm cả rau Yamato, đĩa này làm nổi bật hương vị nguyên thủy của nguyên liệu nhờ sức mạnh của koji. Đĩa đầy màu sắc này không chỉ làm hài lòng mắt mà còn cả lưỡi. Món ăn này rất được phụ nữ ưa chuộng vì cung cấp độ hài lòng cao mà vẫn lành mạnh.

Trải nghiệm sức hấp dẫn của thực phẩm lên men

Ngoài koji, quán còn có nhiều món ăn sử dụng thực phẩm lên men. Ví dụ, súp sử dụng Tôga (quả bầu đông) có hương vị đậm như thực phẩm lên men. Còn có món cà ri, cũng tạo ra hương vị phức tạp nhờ sức mạnh của lên men.

Món tráng miệng không thể bỏ qua

Không chỉ món chính, món tráng miệng cũng rất đáng thử. Món tráng miệng kiểu sữa chua sử dụng miki (quả mận xanh chưa chín) và dâu tây, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt và hương vị của thực phẩm lên men.

Cách tiếp cận và lưu ý

Vì vị trí nằm trên đồi, khuyến khích đến bằng xe hơi. Tuy nhiên, đường hẹp và dốc, nên tránh xe có gầm thấp. Bãi đậu xe cách nhà hàng một chút.

Nên đặt chỗ trước. Số lượng chỗ ngồi hạn chế và đặc biệt đông vào cuối tuần.

Cuối cùng

'Koji Cuisine and Bios Team EN' là một nơi đặc biệt nơi truyền thống và sự sáng tạo của Nara gặp gỡ. Vừa cảm nhận phong cảnh cổ kính, bạn vừa có thể tận hưởng sự hấp dẫn của thực phẩm lên men. Nơi này rất được khuyến khích cho những ai quan tâm đến sức khỏe và những người yêu thích ẩm thực tìm kiếm hương vị mới. Khi đến Nara, đừng quên ghé thăm.