Tại một góc của Fukui City Haruyama, chiếc xe đẩy ramen xuất hiện vào nửa đêm. Sự hiện diện này đã lâu trở thành cảnh đêm quen thuộc được yêu thích bởi người dân địa phương. Xe đẩy hoạt động từ 10 giờ tối đến 3 giờ sáng, tạo nên một không khí đặc biệt về đêm.
Đặc điểm hương vị của ramen xe đẩy này là shoyu nhẹ. Hương vị này đem lại sự hoài niệm trong từng ngụm, ngay cả với khẩu vị hiện đại đã quen với súp đậm đặc. Đơn giản nhưng có chiều sâu, bát ramen này cung cấp sự ngon đặc biệt hòa quyện với không khí đêm.