Nhà hàng Nhật Bản • 1-chōme-1059-6 Ogawachō, Kodaira, Tokyo 187-0032, Nhật Bản
Fujino, nằm trong khu dân cư yên tĩnh tại Kodaishi, là nhà hàng Nhật Bản nơi bạn có thể thưởng thức các món lươn chính thống. Dù bên ngoài nhìn như một ngôi nhà bình thường, bước vào bên trong, bạn sẽ thấy một không gian yên bình đậm chất Nhật Bản. Trong không gian thoải mái với nhạc jazz, bạn có thể thưởng thức đặc sản lươn được nướng cẩn thận.
Lươn tại Fujino được nướng theo phong cách Kanto. Sau khi hấp 20 phút, lươn được nướng 10 phút để đạt được kết cấu mềm mại và hương vị thơm ngon. Vì lươn được nướng khi có đơn đặt hàng, nên sẽ mất khoảng 30 phút để phục vụ tận bàn, nhưng thời gian chờ đợi này còn làm tăng thêm sự hứng khởi. Lươn tươi ngon vừa được chế biến thực sự xứng đáng với thời gian chờ đợi.
Vào bữa trưa, thực đơn bao gồm các món lươn với giá cả hợp lý rất được ưa chuộng. Ngoài unaju, bạn có thể chọn tempura hoặc sashimi, làm cho bữa ăn thêm phần đa dạng. Các món kèm như tsukemono, salad và súp cũng chu đáo, cho phép bạn thưởng thức không chỉ lươn mà còn tinh hoa ẩm thực Nhật Bản.
Do số lượng chỗ ngồi hạn chế, đặt chỗ là điều bắt buộc vào các ngày cuối tuần. Đôi khi lươn cũng cần đặt trước, vì vậy nên liên hệ nhà hàng sớm. Takeaway cũng có sẵn, và món ăn sẽ được chế biến theo thời gian nhận của bạn nên bạn có thể thưởng thức hương vị của Fujino tại nhà.
Nằm trong khoảng cách đi bộ từ ga Kodaishi, vị trí trong khu dân cư yên tĩnh cũng tạo nên không gian bí ẩn.
Fujino là nhà hàng không thể bỏ qua đối với những người yêu thích lươn, nơi bạn có thể thưởng thức các món lươn chính thống trong không gian yên tĩnh. Lươn được chế biến cẩn thận đạt kết cấu mềm mại và hương vị thơm ngon hoàn hảo. Thực đơn bữa trưa hợp lý và không khí gia đình ấm cúng cũng là những điểm hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ khi ghé thăm Kodaishi, hãy thưởng thức trải nghiệm lươn tuyệt vời tại Fujino.