Nhà hàng hải sản • 6-chōme-21-2 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Nhật Bản
Khu vực Tsukiji, nơi vẫn mang đậm nét di sản từ chợ Tsukiji, được thể hiện rõ nét. Trong số đó, "Uogashi Yamahara" là một sự hiện diện đặc biệt, liên tục thu hút những người yêu thích hải sản. Nhiều món ăn tuyệt vời từ hải sản tươi ngon được vận chuyển trực tiếp từ chợ, được chế biến bằng kỹ thuật và sáng tạo. Tại đây, bạn sẽ có trải nghiệm xa hoa vượt xa hơn một bữa ăn đơn giản, là ân huệ từ biển cả.
Thái độ chân thành của chủ nhân đối với ẩm thực không thể không làm xúc động những người đến thăm. Sự tận tụy với nguyên liệu cực kỳ đáng kinh ngạc, đến mức biết được nguồn gốc của cá, thậm chí là ai đã bắt chúng. Sự hiểu biết sâu sắc và niềm đam mê này được thể hiện trong từng đĩa ăn.
Sức hút của Uogashi Yamahara còn nằm ở hương vị thay đổi theo mùa. Món nổi tiếng mùa đông, "nabe cá angler", mang lại sự hài hòa tuyệt vời của kết cấu mềm mại từ cá ngọt không mùi tanh và vị béo ngậy từ gan angler. Mỗi mùa xuân, mùa hè, mùa thu và mùa đông sẽ mang đến món đặc biệt chỉ có thể thưởng thức vào thời điểm đó, khiến bạn thưởng thức vị ngon khó quên.
Một trong những sức hút của cửa hàng này là cuộc trò chuyện thú vị tại quầy với chủ nhân hoặc okami. Câu chuyện thú vị về ẩm thực hoặc lịch sử Tsukiji - nhiều niềm vui có thêm ngoài chỉ những món ăn. Bạn có thể tận hưởng thời gian thú vị giống như đang nghe một câu chuyện hài.
Uogashi Yamahara cách trạm Tsukiji, Tokyo Metro Hibiya Line khoảng 5 phút đi bộ. Giờ hoạt động là từ 17h00 đến 23h00, đóng cửa vào chủ nhật. Khuyến nghị đặt chỗ trước khi tham quan.
Uogashi Yamahara không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức món ăn. Đây là một nơi đặc biệt nơi bạn có thể tận hưởng lịch sử và văn hóa của Tsukiji, cùng với ân huệ của biển qua tất cả giác quan. Hãy thưởng thức hương vị của hải sản tươi, đam mê từ cuộc trò chuyện với chủ nhân, và ngâm mình trong bầu không khí của Tsukiji. Đối với những ai muốn có những giờ gọi là xa hoa, nơi đây là báu vật của Tokyo cần phải đến.