咖啡廳 • 4-chōme-4-52 Mikunichō Kitahonmachi, Sakai, Fukui 913-0046, Nhật Bản
Tại Kitahonmachi, Mikunicho, Thành phố Sakai, tỉnh Fukui, 'Tea House Ōka -kanrindo-' đứng yên lặng trên con đường yên tĩnh. Quán wagashi nhỏ này là một cửa hàng nổi tiếng ẩn dật được người dân địa phương yêu thích. Bên trong quán được cải tạo từ ngôi nhà truyền thống Nhật Bản, tạo nên không gian yên bình như thể thời gian trôi chậm lại.
Uguisu-Mochi đã làm cho tên tuổi của Ōka được biết đến khắp cả nước. Wagashi tinh tế này được làm bằng cách bọc nhân đậu đỏ chất lượng cao trong bột mochi mềm mịn, mô phỏng chim uguisu. Mỗi miếng cắn sẽ truyền tải tay nghề và tinh thần của người thợ thủ công.
Không chỉ có Uguisu-Mochi mà còn có wagashi theo mùa bạn không thể bỏ lỡ. Mùa xuân có sakura-mochi, mùa hè có mizu manju, mùa thu có kuri kinton, và mùa đông có yuzu yokan. Kỹ thuật hoàn hảo của Ōka trong việc thể hiện sự thay đổi của mùa bằng wagashi thật đáng kinh ngạc.
Được khuyến khích thưởng thức trà cùng wagashi. Bạn có thể trải qua thời gian yên bình với matcha được chuẩn bị cẩn thận hoặc trà Nhật hương thơm.
Ōka duy trì truyền thống trong khi không ngừng thực hiện những nỗ lực mới phù hợp với thời đại. Thử thách của Ōka trong việc mang làn gió mới vào thế giới wagashi dường như sẽ tiếp tục. Khi bạn đến tỉnh Fukui, tại sao không thưởng thức độ sâu của wagashi và vẻ đẹp của mùa Nhật Bản qua tất cả giác quan tại Tea House Ōka -kanrindo-? Chắc chắn sẽ trở thành kỷ niệm không thể quên.