Chuyến du lịch đến Sushi Kawashima - Trải nghiệm Sushi tuyệt vời tại nơi ẩn náu của Nara

Cửa hàng Sushi danh tiếng khó tìm ở Nara

Sushi Kawashima đứng im tại một khu dân cư yên bình tại thành phố Kasugai, tỉnh Nara. Cửa hàng này, đã gắn bó với địa phương này hơn 10 năm, được biết đến như một cửa hàng nổi tiếng chỉ dành cho người hiểu biết. Ông chủ Kawashima Kenjiro đã mang đến thế giới Sushi những sức hấp dẫn đặc biệt.

Những sáng tạo hiểu biết về nửa cuộc đời của ông chủ

Ông Kawashima đã theo đuổi con đường ẩm thực từ khi còn trẻ, rèn luyện tay nghề tại các nhà hàng nổi tiếng tại thủ đô. Tuy nhiên, ở tuổi 40, ông chịu một cú sốc y khoa lớn và có cơ hội nhìn lại cuộc đời mình. Sau những suy tư đó, ông quyết định mở một cửa hàng Sushi tại quê nhà Nara. Tại cửa hàng mang tính chất là tổng hợp của cuộc đời ẩm thực Sushi này, mọi nguyên liệu và công việc chuẩn bị đều được chú trọng đặc biệt.

Kỹ thuật tinh tế và sự ôn hòa của một ông chủ tận tâm

Bàn ghế sở pha cắt của ông chủ nổi tiếng này rất tỉ mỉ, từng miếng hải sản đều được điều chỉnh với cả trái tim. Từ những chiếc Sushi này, thực khách có thể cảm nhận được hương vị không thể diễn tả. Đúng là xứng đáng được gọi là