餐廳 • 3-chōme-11-10 Shimomeguro, Meguro City, Tokyo 153-0064, Nhật Bản
Tại một góc của Meguro-ku, đầy bầu không khí phố cổ Tokyo, có một quán mì soba lâu năm mang tên Ebitami đã hoạt động 95 năm. Quán nổi tiếng này có món mì Sasagiri độc đáo, thu hút rất nhiều du khách.
Khi bạn bước vào trong quán, không gian hoài cổ và yên bình sẽ bao trùm bạn. Quán thể hiện sự tận tâm của chủ sở hữu, mang lại cảm giác hoài nhớ sâu sắc cho khách hàng.
Mì Sasagiri mà Ebitami cung cấp có độ dai và hương vị tuyệt vời nhờ quy trình làm mì công phu và loại bỏ lớp vỏ cây sasan một cách cẩn thận. Ngoài ra, sử dụng nguyên liệu theo mùa thay đổi theo từng mùa cho phép bạn thưởng thức hương vị tươi ngon.
Món nên gọi cùng mì Sasagiri là tempura giòn tan đặc trưng của quán này. Tương phản giữa hương vị nướng và kết cấu giòn rất phù hợp với nước dùng mì soba. Nhớ thưởng thức cảm giác hạnh phúc này cùng nhau nhé.
Hương vị truyền thống được tạo ra từ kỹ năng nghệ nhân và nguyên liệu theo mùa trong không gian yên tĩnh và lịch sử là điều đặc sắc của Ebitami. Trải nghiệm ẩm thực tại quán mì lâu năm, đại diện cho Tokyo này, chắc chắn sẽ là một khoảng thời gian xa hoa và đáng nhớ.