kenry613
Bữa trưa hôm nay tại Machiya ở phường Arakawa
Một cửa hàng mà tôi đã quan tâm từ lâu nhưng chưa có cơ hội ghé thăm.
Khi tôi đến Machiya để làm việc, thường là vào thứ Tư.
Tuy nhiên, cửa hàng này đóng cửa vào thứ Tư nên tôi chưa có kinh nghiệm về việc này, nhưng có một tấm biển phía trước cửa hàng ghi rằng sẽ mở cửa trở lại vào thứ Tư...
Hôm nay là thứ Tư và bây giờ là 11:30 sáng.
Nó mới mở nên tôi là người đầu tiên ghé thăm.
Đặt hàng tại máy bán vé trước!
Nó được viết theo khuyến nghị của cửa hàng.
Đặt hàng ramen với giá 950 yên
Hãy cho chúng tôi biết sở thích của bạn khi đặt hàng.
Mì: cứng
Hương vị: bình thường
Dầu: bình thường
Tôi chỉ thử món mì chắc chắn được nhà hàng khuyên dùng.
Cơm được phát miễn phí vào thứ Tư để kỷ niệm việc kinh doanh trở lại.
May mắn (^_^)
Ramen xuất hiện khoảng 5 phút sau khi gọi món.
Iekei ramen với nước tương tonkotsu và rau bina, trứng, rong biển, hành lá và chashu.
Món ramen Iekei mà tôi đã ăn cho đến nay có rất nhiều vị mặn nên tôi chưa bao giờ nghĩ nó lại ngon đến thế.
Món súp này có sự cân bằng giữa xương heo và nước tương.
Sâu và ngon!
Sợi mì có độ dày vừa phải cũng hòa quyện với nước súp, tạo nên sự cân bằng giữa sợi mì và nước súp.
Ngâm rong biển vào súp theo hướng dẫn và dùng với cơm.
Thật ngon khi bạn cuộn nó lại và ăn!
Khi hết rong biển thì ngâm gạo vào canh.
Nó rất ngon và tôi đã ăn xong món súp!
Lần đầu tiên tại một nhà hàng mà tôi có thể trải nghiệm món mì Iekei thơm ngon.
Chúng tôi đã gặp nhau!
Cảm ơn bạn vì món ramen ngon (^_^)
toy fuji
Còn về tsukemen…hmmm.
Ramen có thể ngon ở đây.
Trước khi ra ngoài đi dạo trong kỳ nghỉ thường lệ với vợ, tôi nghĩ mình nên ăn một chút ở quê nhà, vì vậy tôi đã đến đây lần đầu tiên sau một thời gian.
Tôi đã đến đây một lần cách đây vài năm, ngay sau khi nó mở cửa.
Đó là chuyến thăm đầu tiên của vợ tôi.
Lần trước, tôi có một thực đơn tên là ``Ramen mini'', một thực đơn hoàn hảo để kết thúc với một đồ uống nhẹ và tôi nhớ mình đã thực sự hài lòng với hương vị cũng như chi phí.
Hiện tại, thực đơn đã thay đổi đáng kể do nhiều yếu tố khác nhau như giá hàng hóa tăng, giá nguyên liệu tăng cao, chi phí lao động giảm và đồng Yên yếu hơn, đồng thời gạo hiện được cung cấp kèm phí.
Không có cách nào để làm điều này.
Tất cả đều đang nỗ lực hết sức để sống sót qua cuộc suy thoái này.
Vào ngày này, thời tiết nóng đến mức không có dù che nắng nên tôi đã chọn ``Tsukemen'', thực đơn giới hạn cho đến mùa hè.
Đây có lẽ là lần đầu tiên tôi có tsukemen trong gia đình mình.
Tôi hơi phấn khích.
Vợ tôi đã chọn món ``kake ramen'', món này chỉ có vào giờ ăn trưa.
Sau khi mua phiếu ăn, nhân viên thu tiền.
Vợ tôi muốn ăn “kake ramen” đã được hỏi về sở thích mùi vị của cô ấy nên cô ấy gọi “hương vị nhẹ”, nhưng tôi, người muốn tsukemen, chỉ được hỏi là “cay” hay “hải sản” nên tôi gọi món ''hải sản.'' .
Rõ ràng, tsukemen không thể được tùy chỉnh bằng cách điều chỉnh độ cứng của mì, độ đặc của nước súp, lượng chất béo, v.v.
Tôi xếp hàng bên ngoài cửa hàng một lúc (ngay sau tôi là một nhóm khách nhỏ), khoảng 15 phút sau, tôi được nhân viên cửa hàng dẫn vào cửa hàng.
Tôi ngồi ở một chiếc ghế đối diện hướng ra ngoài (từ bên ngoài có thể nhìn thấy lưng tôi hoàn toàn, khiến tôi không thoải mái).
Món "kake ramen" của vợ tôi được phục vụ trước và tsukemen đến sau đó vài phút.
Hiện nay. Tsukemen kiểu gia đình đầu tiên của tôi...
Một loại nước chấm có màu xi măng dường như được làm từ cá mòi khô.
Mùi hải sản khô nồng nặc bốc lên.
Bên trong là một khối chashu đã được nướng trên bếp lửa.
Trên tô bún, sợi mì Trung Hoa có độ mỏng vừa phải, màu vàng nhạt nhìn mềm mại bên trên là những miếng rong biển lớn, thịt heo, củ đậu lăng và một nửa quả trứng luộc cắt lát, tất cả đều là những món ăn kèm quen thuộc của gia đình. .
Thịt lợn trông giống thịt lợn luộc chứ không phải chashu.
Ngay cả khi bạn ăn mì một mình, chúng cũng không thực sự phát huy được tiềm năng của mình và chúng là loại mì thêm nước dường như được dùng chung với mì ramen.
Có thể hơi thô lỗ khi nói điều này nhưng tôi không nghĩ nó phù hợp lắm với tsukemen.
Sợi mì khi luộc mềm giống như sợi mì ướp lạnh bán ở siêu thị.
Iekei ramen được dùng để ăn cùng với cơm nên được cắt khá ngắn.
Chiều dài có phù hợp để nhét vừa vào tô cơm không?
Nước chấm...
Xin lỗi. Đó chỉ là ý kiến cá nhân của tôi ...
Tôi không giỏi việc này...
Tôi không biết công thức nấu ăn ở nhà hàng này, nhưng từ hương vị mà tôi cảm nhận được, có cảm giác như họ chỉ giã cá mòi khô thành bột mà không bỏ đầu và nội tạng rồi vứt đi với số lượng lớn.
Chuyện này gây ra một cuộc ẩu đả lớn với món súp xương heo và nước luộc gà đậm đà của gia đình tôi, và họ giết nhau.
Giống như việc bạn bị buộc phải uống nước nội tạng cá chưa được xử lý bằng bất kỳ phương pháp xử lý mùi nào trong máy xay sinh tố.
Đây chỉ là ấn tượng cá nhân của tôi và tôi chắc chắn rằng mình sai hoàn toàn, nhưng ít nhất đối với tôi vị đắng và mùi rất khó chịu.
Tôi đã cố gắng hết sức để ăn hết bữa ăn, nhưng được nửa bữa tôi lại thốt lên "Ối!"
Tôi thực sự xin lỗi.
Đợi vợ tôi ăn xong, tôi lấy phần súp còn lại từ ``kake ramen'' và cố gắng ăn hết mì và đồ ăn kèm. Không, cảm ơn vì đã chia súp...
Tôi phải nói rằng tôi rất thích cá mòi khô (loại xi măng) như ``Ito'' và ``Nagi.''
Tôi thích tất cả các món ngon từ hải sản như mực muối, thịt cá kiếm và sushi cá chép.
Tuy nhiên, món súp “Tsukemen hải sản” này dường như không hợp với lưỡi của tôi.
Tôi là người địa phương nên tôi ủng hộ bạn.
Hãy tiếp tục nghiên cứu và làm hết sức mình.
Món ramen tôi ăn trước đây rất ngon!
Ngày tham quan: 2024/05/11 (Thứ bảy)
11:45 Mua vé ăn
Đặt hàng: Tsukemen ¥1,000
(Vợ tôi chỉ ăn mì kake ramen 500 yên)
12:00 Vào cửa hàng
12:07 Bát cơm đến
kawano
Ít nhất thì hương vị cũng khác với ramen thủ đô, nhưng so với ramen trong gia đình thì nó ở mức trung bình hoặc thấp hơn.
Không có lý do gì để đến đây.
Súp: ngon. Thật đáng buồn là dù có nhiều mỡ cũng chẳng tăng thêm được bao nhiêu. Tôi muốn uống nhiều chất béo hơn.
Mì: Theo các đánh giá khác, chúng chắc chắn rất mềm. Nó không đạt yêu cầu và thiếu kết cấu cũng như vị ngọt của lúa mì.
Một số khách hàng khác cho biết nó mềm nên có thể đó là thức ăn trẻ em hoặc họ có hàm yếu. Nó tương tự như các cửa hàng ramen khác ở Machiya, nhưng mì ở khu vực này rất yếu.
*Marubun rất ngon và đã thoát khỏi tiêu chuẩn thấp của Machiya.
Người khác: Thật tiếc khi truyền thống trả tiền gạo trắng và không có hạt vừng của gia đình lại bị thiếu.
Có một số đánh giá nói rằng biển hiệu bên trong cửa hàng rất khắc nghiệt, nhưng những gì họ nói là lẽ thường, chẳng hạn như ''Không có điện thoại thông minh hoặc vé ăn trong miệng'' và điều này là do lượng khách hàng ở khu vực Machiya thấp -lớp học. Đó là khu vực mà những người đàn ông đội mũ dính đi lại với vẻ phấn khích.
SiNO
Tôi đến thăm lần đầu tiên sau khoảng một năm.
Ấn tượng của tôi là hương vị đã giảm đi so với trước đây.
Tuy nhiên, bản thân ramen rất ngon.
Cơm trả tiền có mùi thơm như để trong nồi cơm lâu ngày nên ăn một miếng rồi bỏ lại.