Nhà hàng mì Ramen • 792-7 Takakukō, Nasu, Nasu District, Tochigi 325-0001, Nhật Bản
Tại Thành phố Nasu, quận Nasu, tỉnh Tochigi, nằm trong khu vực núi yên tĩnh nổi tiếng như một khu nghỉ mát cao nguyên, có một nhà hàng ẩn mình làm hài lòng những người yêu ramen. Tên gọi là Kaku. Được người dân địa phương yêu mến, nhiều người hâm mộ từ xa cũng tìm đến, thực sự đây là một thánh địa ramen cho những ai biết đến.
Món chính tại Kaku là 'torishoba shiro đậm đà' nổi bật với hương vị umami đặc sắc. Tuy nhiên, tài năng của nhà hàng không chỉ dừng lại ở đó. Có nhiều lựa chọn khác như 'niboshi chuka soba' với hương vị cá khô, và 'paitan kuro' với sốt đen thơm đặt trên nền paitan.
Điểm chung của tất cả các món là sự chăm chút tỉ mỉ và kỹ năng của thợ. Cân đối tuyệt vời giữa mì mỏng và nước dùng đậm đà, trình bày món ăn đẹp mắt, và sự trang trí bằng mitsuba thắt nút là những điểm nhấn tạo nên sự chú ý đến chi tiết.
Trong món ramen, nước dùng và mì là ngôi sao, nhưng chashu tại Kaku cũng không thể bỏ qua. Với kết cấu mềm mại dễ bị phân thành từng mảnh, kết hợp với những miếng khá lớn sẽ khiến bất ngờ. Hơn nữa, topping hành tây làm tăng thêm độ sâu hương vị.
Topping trứng lòng đào cũng là một điểm nhấn đáng chú ý. Độ chín của lòng đỏ hoàn hảo, hài hòa với nước dùng.
Sự hấp dẫn của Kaku không chỉ dừng lại ở món ăn, mà còn nằm ở không gian nhà hàng. Với 3 bộ bàn 6 người và ghế quầy, đây là không gian rộng rãi. Bạn có thể thưởng thức ramen tại đây vào buổi chiều ngày thường một cách thư giãn.
Kaku là nhà hàng tiếp tục chinh phục người yêu ramen với hương vị thực sự và dịch vụ tận tâm. Khi bạn thăm Nasu, hãy đến và thử. Một bát ramen thưởng thức giữa núi yên tĩnh sẽ trở thành kỷ niệm đặc biệt. Tuy nhiên, vì đây là nhà hàng nổi tiếng, có thể sẽ đông khách, nên khuyên bạn đến với thời gian đủ.