Vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên và lịch sử hòa quyện trong một không gian đong đầy kỷ niệm

Quán soba độc đáo này đã được sửa đổi từ một ngôi nhà nông thôn thời Edo. Mái tranh và cấu trúc gỗ vẫn giữ được dấu vết ở thị trấn nông thôn Hokkaido, vẫn hiện hữu dù đã trải qua bao thế hệ.

Hương vị tuyệt vời của quán nhà cổ và soba làm tay

Khi bước vào quán, bạn sẽ cảm nhận được không gian đáng yêu với những thanh gỗ dày và tường đất tạo nên bầu không khí độc đáo. Đồ đạc cổ kính được bày trí khắp nơi, như thể bạn đã vượt qua thời gian và chuyển đến thời kỳ Edo.

Thưởng thức soba làm tay tuyệt vời

Trong không gian đậm chất cổ kính ấy, bạn sẽ thưởng thức được mỳ soba thơm ngon được chủ nhà làm tay. Sợi mỳ được cắt mỏng và tỉ mẩn, càng nhai càng ngọt ngào. Soba thông thường được phục vụ kèm rau hoang và thêm chút gia vị wasabi, kèm với tempura chiên giòn sôi nổi. Một bát soba tuyệt hảo đúng không?

Thưởng thức tempura độc đáo của mùa vụ

Tempura là một phần không thể thiếu của soba. Lớp vỏ mỏng và giòn giòn giúp bạn thưởng thức hương vị của các nguyên liệu mùa vụ hết mình. Tempura đổi mùa như rau hoang và hải sản từ địa phương chắc chắn là một món không thể bỏ qua.

Bí mật của hương vị là nước ngầm

Lý do cho hương vị ngon lành này đến từ nước mạch núi phun ra từ mảnh đất Takino. Chủ quán khẳng định rằng