Giữa rừng Gero, tỉnh Gifu, có một nhà hàng ramen đặc biệt tĩnh lặng. Được gọi là '変幻中 maintenant'. Nhìn từ bên ngoài, không thể tưởng tượng đây là một cửa hàng ramen, nhưng trong cửa hàng nhỏ này, ẩn giấu một bí mật quyến rũ đến những người sành ăn địa phương.
Đặc điểm nổi bật nhất của '変幻中' là mì sáng tạo được phục vụ chỉ vào ngày thứ Ba và thứ Năm. Vào những ngày này, menu thông thường được thay đổi hoàn toàn, cho phép bạn thưởng thức những hương vị độc đáo hiếm thấy trong khu vực. Một trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ và khám phá đang chờ đợi bạn, tựa như hiện thức hóa cái tên của cửa hàng '変幻'.
Một món ăn nổi tiếng với khách quen là ramen xì dầu với hương yuzu đặc trưng. Mì thẳng nhỏ có độ dai và nổi tiếng dễ ăn, ngay cả với những người không ưa xì dầu. Thịt Chashu sử dụng cả thịt lợn và thịt gà nướng, đem lại sự thay đổi vị giác phong phú.
Tại '変幻中', bạn có thể thưởng thức mì sáng tạo hiếm thấy trong khu vực Gero. Các sự kết hợp mới lạ và cách sử dụng nguyên liệu bất ngờ, đi ngược lại với khái niệm ramen thông thường, đều là những món ăn thể hiện sự vui tươi và kỹ thuật của đầu bếp. Đối với những ai muốn khám phá cuộc phiêu lưu ẩm thực, đây là nơi lý tưởng để khám phá.
Cửa hàng này, không dễ tưởng tượng là một nhà hàng ramen khi nhìn từ ngoài. Tuy nhiên, đúng như vậy, nó tỏa ra sức hút bí ẩn của một 'nơi ẩn giấu bí mật' chỉ được biết đến bởi những ai đã biết. Nó dần trở nên được yêu thích ngầm trong số khách quen ở địa phương và du khách, những người đặc biệt quan tâm đến ẩm thực.
'変幻中 maintenant' là một viên ngọc ẩm thực ẩn mình giữa rừng, cách biệt khỏi thành phố spa Gero. Một không gian đặc biệt nơi bạn có thể cảm nhận được niềm đam mê và tính sáng tạo của đầu bếp thông qua mì sáng tạo của họ. Khi đến thăm Gero, tại sao bạn không bắt đầu cuộc phiêu lưu với hương vị độc đáo này? Thế giới ramen mới, không bị giới hạn bởi những điều thông thường, đang chờ đợi bạn.