Hòa mình trong hương vị tuyệt vời của gà

Thế giới ramen gà trắng mời gọi từ quán mì nổi tiếng trong ngõ hẻm

Ở trung tâm náo nhiệt của Shibuya, có một quán chuyên phục vụ ramen gà trắng yên bình, tên là “Cửa hàng mì U taguchi điểm đầu tiên”. Khi bước vào con hẻm hẹp, bạn sẽ bất ngờ trước sự rộng lớn của không gian bên trong. Và mùi thơm độc đáo của gà sẽ chào đón bạn.

Hương vị xuất sắc, nguồn gốc từ việc chọn lọc gà địa phương

Cửa hàng mì U taguchi đã mạnh mẽ với sự tập trung vào gà. Họ chỉ sử dụng gà nữa nước sản xuất trong nước và không chỉ là thịt gà thông thường, mà chỉ sử dụng những loại gà đắt tiền hiếm có. Từ gà Hinai, gà Awaji Island Roman cho đến gà Sakura Komachi của tỉnh Aomori, gà Shouun Roman của tỉnh Nara, tất cả đều là những loại gà nổi tiếng có giấy chứng nhận tổ tiên, mang đầy đủ hương vị đặc trưng.

Kỹ thuật truyền thống thấm nhuần trong lịch sử dày đặc

Cách làm này, từ việc chế biến cả con gà đến việc nghiền nát xương, rồi dành thời gian để lấy hết hương vị, đây chính là phương pháp được phát minh và chế biến bởi “Mì U taguchi” trước kia, khi đó mang tên là “Mìya Musashi”. Phương pháp truyền thống này đã được kế thừa và bảo tồn. Vị thế cũng chin là nét đặc trưng của phong cách làm việc cầu kỳ hàng đầu của cửa hàng mì U taguchi.

Ramen gà trắng chân thực, bên cạnh đó là những tách mì được chế biến cầu kỳ

Tại cửa hàng điểm đầu tiên cung cấp không chỉ mì ramen, mà còn có cả mì ngâm nước và mì xào phong phú. Mì Trung Hoa có hương vị món nước dùng từ cơm mỡ gà và cá ngừ Kyoto hòa quyện hài hòa, là một món ăn vô cùng tuyệt vời. Một tách mì thể hiện được bàn tay tài năng của chủ nhân cửa hàng. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thưởng thức một hương vị sâu sắc đầy sức thuyết phục, kết hợp với một chút hài hước.