Nhà hàng Nhật Bản • 7-chōme-14-7 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Nhật Bản
Tách biệt khỏi sự ồn ào của Tsukiji, có 'Hanafusa'. Nhà hàng nhỏ này mang đến tinh hoa của văn hóa ẩm thực Tokyo. Kết hợp kỹ thuật nấu ăn truyền thống với nguyên liệu tươi ngon, nhà hàng này tiếp tục làm say lòng du khách.
Nội thất của Hanafusa tạo nên một không gian yên tĩnh, tái hiện một cách tuyệt vời nét đẹp truyền thống Nhật Bản. Đắm chìm trong sự ấm cúng của gỗ và ánh sáng dịu nhẹ, nơi này lý tưởng để tận hưởng thời gian thư giãn thoát khỏi đội náo nhiệt.
Using thực phẩm biển tươi ngon, sashimi là một trong những món chủ đạo của Hanafusa. Đặc biệt là sashimi cá kinmedai cuốn hút nhiều khách hàng thường xuyên với màu sắc và hương vị tinh tế của nó.
Vào mùa lạnh, hãy thử món omelet shirako. Sự kết hợp mềm mịn giữa shirako kem và trứng mang đến một món ăn tan chảy nhẹ nhàng trên đầu lưỡi.
Không quá lời khi nói rằng cá sablefish nướng phong cách Saikyo tại Hanafusa là tuyệt hảo. Vị đậm đà được chiết xuất từ nguyên liệu của món này tương đương với kỹ thuật nấu ăn Pháp.
Từ ghế quầy bar, bạn có thể nhìn thấy kỹ thuật của các đầu bếp ở cự ly gần. Qua cuộc trò chuyện với họ, bạn sẽ được nghe lời khuyên về món ăn đặc biệt trong ngày và những câu chuyện thú vị về nguyên liệu - một ưu đãi độc đáo chỉ có tại Hanafusa.
Tận dụng vị trí gần Chợ Tsukiji, Hanafusa nhập nguyên liệu tươi ngon hàng ngày. Rau theo mùa và đặc sản hải sản thường xuyên thay đổi thực đơn, mang đến những điều mới mẻ mỗi lần ghé thăm.
Hanafusa nằm cách ga Tsukiji của Tokyo Metro Hibiya Line khoảng 5 phút đi bộ. Là một nhà hàng nổi tiếng, đặc biệt vào thứ Sáu và cuối tuần, nơi này được dự đoán sẽ rất đông đúc. Để chắc chắn có chỗ ngồi, nên đặt trước.
Ăn tại Hanafusa sẽ là hơn là chỉ thấy no bụng; đó sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ. Kỹ năng của đầu bếp, dịch vụ chu đáo và những nguyên liệu cao cấp tạo nên một bữa đại tiệc vị giác. Khi đến thăm Tsukiji, hãy ghé thăm nơi ẩn mình này để tận hưởng sức hấp dẫn thực sự của ẩm thực Nhật Bản.