Nhà hàng mì Ramen • 2-chōme-3-18 Shimoiida, Kofu, Yamanashi 400-0064, Nhật Bản
'Uedaya', nằm ở Shimoiida, thành phố Kofu, là nhà hàng ramen lâu đời đã tồn tại hơn 60 năm. Hương vị truyền thống mà thế hệ thứ ba thừa kế tiếp tục được yêu thích bởi người dân địa phương. Độ nổi tiếng của nó được thể hiện qua không gian nhộn nhịp với khách hàng từ nhiều thế hệ, từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.
Menu chính của Uedaya là 'THE Ramen Shoyu' giản dị. Với hương vị động vật làm nền, kết hợp với hương vị cá khô, để lại hậu vị đắng nhẹ đặc trưng. Sợi mì nhỏ xoăn kết hợp hoàn hảo với nước dùng, với hương vị phong phú tràn ngập mỗi lần húp. Mặc dù với hương vị truyền thống, món ngon này vẫn cuốn hút khẩu vị hiện đại.
Ngoài ramen, món ăn phổ biến khác là 'thịt nướng'. Nấu cùng hành lá, được khuyến khích đặc biệt. Nước sốt ngọt rất hợp với cơm và kết hợp tuyệt vời với ramen. Nhiều khách hàng quen thuộc thường xuyên đặt món kết hợp này mà lý do rất dễ hiểu.
Món ăn ẩn giấu khác của họ là 'cơm rang'. Với độ đầy đặn vượt xa dự kiến, có thể phục vụ cho hơn hai người. Kết cấu nhẹ, xốp, và hương vị hoàn hảo từ xá xíu.
Lần đầu đến, hãy thử ramen và thịt nướng theo set. Set B (1.150 yen) mang đến sự hưởng thụ từ ramen shoyu truyền thống và thịt nướng, cùng cả cơm, là một lựa chọn giá trị.
Là một nhà hàng nổi tiếng, đặc biệt giờ ăn trưa có thể sẽ đông đúc. Mùi thịt nướng có thể lan tỏa trong nhà hàng, do đó những ai không thích điều đó nên chú ý.
Uedaya là một nhà hàng danh tiếng tại Kofu, nơi bạn có thể thưởng thức ramen và thịt nướng đã trưởng thành qua hơn 60 năm lịch sử. Dù bạn du lịch hay là người địa phương chưa ghé thăm thời gian dài, hãy thử quay lại. Một bát ramen ấm áp và đầy hoài niệm cùng sự mới mẻ luôn chào đón bạn.