Nằm giữa miền núi của Thành phố Motosu, tỉnh Gifu, "Yamabiko" là nhà hàng ẩm thực Nhật Bản chuyên về các món cá sông. Được biết đến như một cửa hàng nổi tiếng ẩn giấu tại địa điểm yên tĩnh được bao quanh bởi thiên nhiên phong phú, bạn có thể thưởng thức nhiều loại cá sông tươi ngon tại đây.
Từ mùa hè đến mùa thu, các món ayu khá phổ biến. Sashimi ayu ngọt ngào và sẽ khám phá ra những sự hấp dẫn mới của cá sông. Bạn có thể thưởng thức ayu với nhiều cách chế biến như nướng muối và kanroni.
Các món lươn cũng tuyệt vời không kém. Điều đặc biệt phải nhắc đến là "lươn nướng muối". Sự đối lập giữa lớp da giòn và thịt mềm rất đặc biệt, mang lại cách thưởng thức lươn mới.
Đừng bỏ lỡ những món ăn sử dụng nguyên liệu từ khu vực núi như tempura rau núi và cá doju chiên giòn. Các món rau củ theo mùa cũng là món nổi bật thể hiện hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Set ăn cá iwana cung cấp bảy con iwana với nhiều cách chế biến khác nhau, chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ vì sự thịnh soạn của nó. Set ăn lươn cũng hợp túi tiền với giá 3,400 yên, cho phép bạn thưởng thức hương vị xa hoa.
Với việc cung cấp hũ mang về, sự quan tâm đến khách hàng rất được chú trọng. Họ cũng linh hoạt trong việc phục vụ mà không cần đặt chỗ trước, là một điểm rất đáng quý.
"Yamabiko" là địa điểm đặc biệt nơi bạn có thể cảm nhận sự chuyển mùa qua ẩm thực cá sông. Khoảnh khắc thưởng thức những món ăn tâm huyết trong không gian thiên nhiên sẽ trở thành kỷ niệm không thể quên. Tại sao không trải nghiệm những trải nghiệm ẩm thực xa hoa tại khu vực núi Gifu?