Nhà hàng mì Ramen • 15 Nishikyōgoku Minamishōzakaichō, Ukyo Ward, Kyoto, 615-0803, Nhật Bản
Cửa hàng mì 'Hosokawa' có từ năm 1985 và tọa lạc trong những ngõ hẻm sau tại Kyoto. Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, nhưng cửa hàng mì này nổi tiếng với hương vị đậm đà và sâu lắng. Hãy thưởng thức một tách mì đặc sản trong một không gian yên bình, nơi tài nghệ của người thợ mì hiện rõ.
Đặc sản của 'Hosokawa' chính là nồi nước súp sẽ từ xương gà và thịt heo, mang đến hương vị đậm đà. Khi kết hợp với mỡ lưng, nó tạo ra hương vị thơm ngon và ngọt ngào. Chút bí mật nhỏ càng làm tăng sự sâu lắng của hương vị.
Mặc dù nước súp có vẻ nặng nề, thực sự nó lại được kết hợp một cách hài hoà đến mức có thể uống nguyên một tách. Sợi mì mảnh mai và dai dai cùng với thịt heo xông khói cũng rất ngon.
Thực đơn chỉ bao gồm mì, mì với thịt heo xông khói, cơm, và trứng luộc. Toàn bộ không gian đều giản dị và không có mùi khói bếp. Nhưng chính điều đó tạo nên sự đặc biệt và tinh tế của 'Hosokawa', một cơ hội quý giá để khám phá hương vị cổ kính của Kyoto.
Provided by Google