Nhà hàng mì Ramen • Nhật Bản, 〒010-0201 Akita, Katagami, Tennō, Egawa−４０−１１８
Tamu-to là một quán ramen nhỏ nằm tại thành phố Katagami, tỉnh Akita, nhưng hương vị của nó hoàn toàn không nhỏ. Dù chỉ có 5 chỗ ngồi tại quầy, ramen phong cách Edo mà quán phục vụ cực kỳ phổ biến trong cộng đồng địa phương.
Đặc biệt đáng chú ý là ramen xì dầu. Nước súp dày được chế từ loại nước dùng động vật có vị sâu sắc hơn cả cái mà bạn nhìn thấy. Lớp dầu ở phía trên bề mặt là bí quyết để tăng cường hương vị.
Mì có khía với độ dày trung bình có màu vàng nổi bật. Mì dẻo này thấm đều trong nước súp, cho phép bạn thưởng thức hương vị phong phú trong từng miếng cắn.
Đặc điểm thú vị của ramen Tamu-to là độ cay được đặt trên mặt bát. Khi hòa tan nó, bạn có thể thưởng thức sự thay đổi của hương vị. Việc hòa tan tất cả độ cay sẽ tạo ra một vị nóng đáng kể, nhưng điều hấp dẫn là bạn có thể điều chỉnh theo ý thích.
Cũng có ý kiến cho rằng hòa tan cay sẽ thay đổi hương vị trở nên phong cách hơn của Edo. Đây có thể là lý do tại sao nó được nhiều người yêu thích ramen đánh giá cao.
Sự quyến rũ của Tamu-to không chỉ nằm ở hương vị. Giá cả rất mềm cũng là một đặc điểm nổi bật.
Các món phụ này rất lý tưởng để thưởng thức cùng với ramen. Đặc biệt, yakitori rất được ưa chuộng và nhiều người cũng đặt món mang về.
Tamu-to là một nhà hàng ramen được người dân địa phương yêu thích với hương vị chính thống và giá cả đáng ngạc nhiên. Ngoài chỗ ngồi tại quầy, bạn cũng có thể thưởng thức bữa ăn tại bàn ngoài trời, nên nếu có ngày nắng, việc thưởng thức giống như một bữa picnic cũng rất thú vị.
Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên kiểm tra ngày và giờ hoạt động trước. Do quán nổi tiếng, có thể bạn sẽ gặp những ngày đóng cửa bất ngờ.
Khi bạn ghé thăm Akita, đừng quên đến thăm Tamu-to và thưởng thức ramen phong cách Edo chính thống. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với sự khám phá hương vị mới mẻ tại Akita.