Nhà hàng sushi • 3-chōme-21-8 Tamagawa, Setagaya City, Tokyo 158-0094, Nhật Bản
Nhà hàng sushi 㐂邑 tọa lạc tại Tamagawa, Setagaya được biết đến như một nhà hàng nổi tiếng cung cấp sushi duy nhất với công nghệ ủ tinh tế. Kết hợp kỹ thuật sushi truyền thống với công nghệ ủ độc đáo để tìm kiếm vị umami và kết cấu sâu sắc mà khó có thể tìm thấy ở nơi khác.
Điểm nổi bật nhất của 㐂邑 là kỹ nghệ ủ chặt chẽ. Có những nguyên liệu được ủ trung bình 1 tháng, thậm chí có khi tận 2 tháng trước khi được phục vụ. Quá trình ủ lâu dài này cô đọng vị umami tự nhiên của nguyên liệu, tạo ra kết cấu tan chảy trong miệng.
5-6 món ăn khởi đầu được phục vụ trước sushi cũng là một trong những điểm thu hút của 㐂邑. Nguyên liệu tuyển chọn được chế biến với phương pháp nấu sáng tạo, mang lại sự mới mẻ cho khách hàng quen thuộc. Mì nhím biển và risotto trứng cá tuyết là những kết hợp bất ngờ nhưng mang lại hương vị tuyệt vời.
Sự kết hợp của nguyên liệu đã qua ủ với cơm hạt lớn tạo ra món sushi tối thượng. Hương vị umami đậm đặc quyện trên lưỡi hòa quyện hoàn hảo với sự hiện diện bắt nguồn của cơm. Những phần hiếm như marlin và cá voi cũng được phục vụ, cho phép khám phá thêm hương vị mới.
Tính cách ấm áp của đầu bếp chính và sự chu đáo của chủ nhà cùng là điểm thu hút của 㐂邑. Không gian bên trong cửa hàng nơi người yêu sushi tụ họp mang lại bầu không khí yên tĩnh để thưởng thức bữa tiệc.
㐂邑 cung cấp trải nghiệm ẩm thực gây ấn tượng sâu sắc vượt ra ngoài một nhà hàng sushi đơn thuần. Sushi tinh tế với công nghệ ủ và món ăn à la carte sáng tạo, cùng với sự đón tiếp nhiệt tình, vẫn luôn cuốn hút những người đến thăm. Khó khăn về việc đặt chỗ là một điểm trừ, nhưng giá trị của nó là vô cùng xứng đáng. Đối với những người yêu thích sushi, 㐂邑 là thánh địa không thể bỏ qua.
Không có nội dung.