Reviews
えつこむ
Một cửa hàng chị em của nhà hàng nổi tiếng "Chuka Soba Nagarekawa" ở Shinjuku.
Món ăn đặc trưng của họ là món súp cầu kỳ được làm từ thịt bò và động vật có vỏ.
Bên trong cửa hàng có ghế đối diện và ghế hộp dành cho bốn người.
Cả nước tương và mì muối Trung Quốc đều có sốt nấm truffle.
Sợi mì có độ mỏng vừa phải, dai và hòa quyện với nước súp.
✼··┈┈···✼···┈┈···✼···┈┈···✼
Món soba nước tương đầu tiên đi kèm với rất nhiều nước tương, sau đó hương vị của xương bò và súp sò ốc tràn vào mũi tôi.
Mì soba muối có vị đậm đà hơn của xương bò và nước súp sò ốc.
Nó có một hương vị rất tinh tế, nhưng ngay cả sau khi ăn nước tương, nó vẫn không có cảm giác nhạt nhẽo, nó là một loại soba muối đặc.
Cả hai đều có 3 loại xá xíu.
Bên trên có măng và trứng luộc, rất no 😊
Thêm bột nấm truffle để có hương vị khác sẽ làm tăng thêm hương vị của món súp và khiến món súp càng ngon hơn.
Tsukemen được làm bằng sợi mì dai dai và nước súp hải sản đậm đà, dẻo.◎👍️
Nếu bạn không phải là người hâm mộ nó, tốt hơn hết bạn nên cho chúng tôi biết khi giao vé.
✼··┈Các mặt hàng đã đặt hàng┈··✼
○Mì soba nước tương đặc biệt
○Mì soba muối đặc biệt
○Tsukemen đặc biệt
2024/02
✼··┈┈···✼···┈┈···✼···┈┈···✼
ハンバーグ豆腐
Lần đầu tiên bước vào cửa hàng, tôi hơi lo lắng vì sự nghiêm khắc của nhân viên, nhưng lại bất ngờ trước cách phục vụ khách hàng cực kì nhẹ nhàng.
Tôi đã ăn mì ramen muối và trứng muối đặc biệt, tôi rất hài lòng với hình ảnh đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Có wasabi ở bên cạnh nước sốt, nhưng đó là wasabi thật, và nó là loại ngon nhất mà không có vị cay khó chịu. Tôi rất muốn đi một lần nữa.
髙橋渉
Vị đậm đà độc đáo của thịt bò, hương vị của sò ốc và sợi mì mỏng, mịn với độ dai vừa phải rất ngon!
Thêm nấm cục, có hương vị độc đáo, sẽ tạo ra mùi thơm dễ chịu khiến món súp càng ngon hơn!
H Tj
Sau khi uống rượu ở quán `` Chinese Soba Sendo '', tôi ăn một ít mì ramen. Địa điểm này cách lối ra phía nam của Ga Nakano ở Tokyo 4 phút đi bộ và khu vực xung quanh là chiến trường ramen khốc liệt. Đây là cửa hàng chị em của "Chuka Soba Nagarekawa" ở Shinjuku và dường như đã mở cửa vào Thứ Tư, ngày 5 tháng 10 năm 2020.
Nó là một tài sản bị chiếm đóng trên địa điểm của ``Chi nhánh Soba Suzuran Nakano Trung Quốc Niboshi'' và ``Chicken Soba Niboshi Soba Hanayama'' trước đây.
Khi bạn vào cửa hàng sẽ có máy bán vé tự động và máy lọc nước ở bên trái bạn. Có ghế quầy hình chữ L ở bên phải và ghế bàn ở bên trái. Có lẽ vì đã muộn nên người chủ trẻ đang tự mình điều hành nhà hàng. Thứ tôi mua từ máy bán vé là ``Ushikai Seiyu Soba (Soy Sauce Soba)'' (900 yên bao gồm thuế). Bạn cũng có thể chọn giữa soba nước tương đặc biệt với giá 1.200 yên và soba nước tương ajitama với giá 1.020 yên. Ngoài soba nước tương, ``Gyukai Seiyu Soba'' cũng có biến thể tương tự như soba muối. Hướng dẫn được viết trên quầy. ◆ Soba súp thịt bò và động vật có vỏ: Chủ yếu được làm từ xương bò nhà và một lượng nhỏ xương gà nhà, nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 giờ và trộn với nước luộc động vật có vỏ làm từ nhiều loại động vật có vỏ.
Cuối cùng, các loại cá khô như cá mòi khô, cá thu và tảo bẹ được thêm vào để tăng thêm hương vị đậm đà.・Mì: Được làm từ lúa mì Hokkaido, Haruyo Koi và Kitahonami. Chứa muối Shimamasu được sản xuất tại Okinawa để có hình dáng dẻo dai và kết cấu dễ chịu. ・Soba nước tương: Nước tương đen được lựa chọn cẩn thận để mang lại hương vị vừa phải của xương bò . sử dụng. Sự kết hợp giữa dầu hương vị tự chế và dầu thịt bò, thịt gà được chiết xuất từ nước súp. Để có hương vị khác, tôi cho thêm sốt nấm truffle vào một đĩa riêng.
Tôi có thể cảm nhận được động lực của người chủ khi anh ấy giải thích mọi thứ một cách chi tiết. Món mì có vẻ là của Kanno Seimenjo. Trong khi tôi đang đợi món ramen, người chủ mang đến cho tôi món nấm truffle, có vị rất lạ. Sau một thời gian, bát cơm và súp nước tương rất ngon, với hương vị đầu tiên của thịt bò được mang ra và vị umami từ nhiều nguyên liệu như cá mòi khô, tảo bẹ và động vật có vỏ được mang ra rất ngon, tạo nên hương vị ngọt ngào. . Sợi mì mỏng và thẳng, mềm và dễ xõa xuống. Nguyên liệu gồm có hành trắng, menma, lá mitsuba và thịt lợn chashu. Có hai loại chashu, một loại có chút khói và loại còn lại được nấu ở nhiệt độ thấp và có hương vị nhẹ hơn. Tôi đã thêm sốt nấm truffle do Ajihen cung cấp vào nửa sau, nhưng nước súp đậm đặc đến mức tôi cảm thấy không cần phải thêm gì nữa. Lần sau tôi muốn ăn muối, cảm ơn vì bữa ăn!
TAKAAKI MIZUNO
[Mì ramen rất ngon, nhưng tôi nghĩ họ hơi bận với việc phục vụ khách hàng...]
Đã truy cập vào khoảng 20:00 ngày 2024/02/12
Tôi muốn ăn ramen ở Nakano
【hướng】
・Xuống tại ga JR Nakano đến lối ra phía nam. Từ đó đi bộ khoảng 6 phút. Nếu bạn không bị bắt ở đèn giao thông, bạn sẽ đến đó nhanh hơn.
・Cửa hàng hơi kín đáo. Hãy cẩn thận vì có rất nhiều cửa hàng ramen nổi tiếng trên con phố nơi cửa hàng này tọa lạc.
[Thanh toán, v.v.]
・Hệ thống trả trước vé ăn. Chỉ nhận tiền mặt.
・Mua phiếu ăn, đưa cho nhân viên và ngồi vào chỗ mà nhân viên chỉ dẫn.
[Không khí cửa hàng]
・Số lượng chỗ ngồi khoảng 20. Mặc dù cửa hàng khá nhỏ gọn nhưng lại có nhiều bàn ghế đáng ngạc nhiên. Tuy nhiên, diện tích mỗi chỗ ngồi lại nhỏ.
・Cửa hàng sáng sủa. Ngoài ra còn có nhân viên nữ nên tôi nghĩ ngay cả phụ nữ cũng có thể vào cửa hàng một mình.
[Ramen sò điệp thịt bò]
・900 yên
・Súp...Ngon nhưng không có vị như thịt bò kho. Dễ uống có nghĩa là dễ uống. Thật khó để phân biệt sự khác biệt giữa nhà hàng này và cửa hàng chị em của nó, Rukawa.
・Mì: Kanno Seimen được chế biến cẩn thận. Nhấm nháp an toàn và ổn định.