Nhà hàng mì Ramen • 2-chōme-1-18 Yonematsu, Fukui, 910-0851, Nhật Bản
"Ramen Mon" nằm cách một chút khỏi sự ồn ào của Thành phố Fukui. Nhìn thoáng qua, có vẻ như một quán mì ramen bình thường, nhưng khi bạn mở cửa, một thế giới của sự ngạc nhiên và cảm động đang đợi bạn.
Quản lý đã được đào tạo tại một quán nổi tiếng ở Kyoto. Tận dụng kinh nghiệm đó, anh ấy đã tạo ra những món ăn tuyệt vời bằng cách thêm sự sáng tạo riêng của mình vào ramen Ie-Kei truyền thống. Súp tonkotsu đậm đà nhưng mịn màng mang đến hương vị tinh tế không cảm thấy quá nặng. Dầu gà cùng hương vị xì dầu hợp thành một sự hài hòa tuyệt vời.
Đặc điểm lớn nhất của "Ramen Mon" là sự lựa chọn nguyên liệu sáng tạo. Bạn sẽ tìm thấy cà rốt, rau wasabi và vỏ yuzu không thường thấy trong ramen Ie-Kei thông thường, tô điểm trong bát mì. Đặc biệt, độ ngọt của cà rốt hòa quyện hoàn hảo với súp, tạo ra hương vị hấp dẫn vô cùng.
Món nổi bật "Ie-Kei Tonkotsu Toronankotsu Ramen" thực sự tuyệt vời. Thịt lợn sống xương mềm tan chảy tôn lên vị ngọt của súp. Mì dày hơi ngắn mang lại cảm giác dai đặc trưng của ramen Ie-Kei.
Ngoài ghế quầy, còn có bàn ghế và chỗ ngồi tatami, thích hợp cho cả gia đình. Dịch vụ chu đáo và không gian thoải mái cũng là điểm hấp dẫn của quán này.
Vì hương vị độc đáo, nhà hàng này rất nổi tiếng với người bản địa. Do đó, đặc biệt vào giờ trưa và cuối tuần, dự kiến sẽ đông khách. Bạn có thể cần phải đợi một chút, nhưng trải nghiệm này hoàn toàn xứng đáng.
"Ramen Mon" vượt qua giới hạn của một cửa hàng ramen Ie-Kei đơn thuần, là một nhà hàng ramen tuyệt vời mà Fukui tự hào. Một tô mì hài hòa kết hợp những ý tưởng sáng tạo và kỹ thuật điêu luyện này có thể thay đổi cách nhìn của bạn về ramen. Khi bạn thăm Fukui, hãy ghé qua. Chắc chắn rằng, bạn sẽ trở thành người hâm mộ "Ramen Mon".