Nhà hàng mì Ramen • 9-chōme-6-1 Hiragishi 1 Jō, Toyohira Ward, Sapporo, Hokkaido 062-0931, Nhật Bản
"Nhà hàng Yamaarashi" nằm yên lặng ở quận Toyohira, thành phố Sapporo. Trông như một quán ramen bình thường, nhưng chứa đựng tinh túy của ramen tonkotsu. Hãy khám phá sức hút của quán nổi tiếng được người dân địa phương yêu thích.
Món chính là ramen "Trắng" với nước dùng trắng đặc trưng. Vị umami đậm đà của tonkotsu và mỡ bò trên bề mặt tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Trông có vẻ nặng nhưng lại dễ ăn một cách kỳ lạ.
Sử dụng mì thẳng dày với kết cấu chắc chắn, hoàn hảo với nước dùng tonkotsu. Nếu cảm thấy lượng mì không đủ, hãy gọi thêm mì (+100 yên) hoặc mì thêm (+50 yên).
Ngoài "Trắng" cơ bản, còn có "Biển" sử dụng nhiều bột cá, "Đỏ" được nhuộm màu bằng ớt đỏ, và nhiều thực đơn độc đáo khác. Tìm kiếm cho mình một bát yêu thích cũng thú vị.
Quán nhỏ với 7 chỗ ngồi và một số bàn, luôn đầy nhiệt huyết. Có một số chỗ đậu xe trước quán, nhưng có thể phải đợi nếu đã đầy. Chứng tỏ sự nổi tiếng của quán.
Nhà hàng Yamaarashi là quán không thể bỏ qua đối với người yêu thích ramen tonkotsu. Sự kết hợp giữa nước dùng tonkotsu tinh tế và mì dày là một bát hạnh phúc. Nếu đến Sapporo, hãy chắc chắn ghé thăm. Bạn chắc chắn sẽ khám phá ra sức hút mới của ramen.