Nhà hàng sushi có tên 'Namiji' tại Miyazu, Kyoto là một viên ngọc ẩn nơi bạn có thể thưởng thức đầy đủ những quà tặng phong phú từ Biển Tango. Họ cung cấp sushi chính gốc làm từ hải sản tươi sống được bắt tại địa phương và kỹ thuật nghệ nhân của đầu bếp tỏa sáng.
Naiji cung cấp một thực đơn đa dạng thay đổi theo mùa tập trung vào hải sản tươi sống bắt mỗi ngày. Nguyên liệu tươi sống này được mua trực tiếp từ ngư dân địa phương và được chế biến theo nhiều phương pháp, bao gồm sushi, sashimi và món nướng.
Điều đáng chú ý là họ không chỉ sử dụng hải sản mà cả nước tương và muối từ địa phương. Bạn có thể tận hưởng đầy đủ văn hóa ẩm thực của Tango.
Tại ghế quầy bar, bạn có thể vừa ăn vừa trò chuyện với đầu bếp. Bạn có thể nâng cao kiến thức về hải sản địa phương, bao gồm tên các loài cá hiếm, phương pháp nấu nướng và mùa vụ tốt nhất của chúng.
Đối với những người yêu thích rượu, kết hợp sushi với rượu địa phương từ Tango rất được khuyến khích. Danh mục rượu từ các nhà sản xuất địa phương không chỉ tăng cường vị giác của món ăn mà còn cung cấp cơ hội để nếm trải sâu hơn văn hóa ẩm thực của Tango.
Vì đây là một nhà hàng phổ biến, đặc biệt là vào buổi tối, rất nên đặt chỗ trước. Vì thực đơn thay đổi theo điều kiện bắt cá hàng ngày, sẽ tốt hơn nếu bạn nói rõ sở thích hoặc món ăn muốn thưởng thức khi đặt chỗ.
Namiji không chỉ là một nhà hàng sushi đơn thuần. Đây là một nơi đặc biệt nơi bạn có thể trải nghiệm 'nghệ thuật ẩm thực' với sự kết hợp của quà tặng từ Biển Tango và kỹ thuật điêu luyện của đầu bếp.