Nhà hàng mì Ramen • Nhật Bản, 〒135-0033 Tokyo, Koto City, Fukagawa, 1-chōme−1−８ 村松ビル 1・2F
Cửa hàng mì cay Benten Monzen Nakacho nằm trong con hẻm sâu của Fukagawa, là một cửa hàng mì cay lâu đời với hơn 50 năm thành lập. Với huấn luyện và hương vị cay nồng nổi tiếng, cửa hàng này là một trong những cửa hàng mì cay đặc sản nổi tiếng, đại diện cho mì cay gia đình của Tokyo.
Ga gần nhất là Ga Kiyokawa của tuyến đường sắt ngầm Tokyo Metro Hanzomon-sen. Rời ga, ngay lập tức quẹo vào con hẻm và bạn sẽ thấy dấu hiệu cửa hàng với tấm rủ màu đỏ. Bạn cũng có thể đến bằng xe hơi, nhưng bãi đỗ xe hẹp và chi phí cao nên tốt nhất là đi tàu điện để thuận tiện.
Món ăn đặc sản có thương hiệu của cửa hàng này là nồi súp xương heo và dau hạt cải đậm đà, kết hợp với mỳ truyền thống với hơn 40 năm lịch sử. Nồi súp đậm đà với hương vị thịt heo ngọt ngào, cung cấp sự ngon miệng đặc biệt và sự phồng phô bén.
Mỳ sợi vừa phải được sản xuất tại nhà máy mỳ truyền thống Kaiseki Lou ở Asakusa trong hơn 40 năm. Độ dai dai của mỳ kết hợp cùng với dau hạt cải tạo nên hương vị tuyệt vời. Lớp thịt lợn Sio là thịt lợn nạc chầy được ninh kĩ để trở nên thật mềm mịn.
Bí quyết của mì đặc sản này nằm ở cách sử dụng dau hạt cải được chế biến từ đầu heo. Dau hát cải tan chảy không được thêm vào mỳ mà được “đập xuống” trực tiếp từ trên bát, một phương pháp chế biến mới lạ. Nhờ đó, tạo nên hương vị đậm đà mà bạn sẽ không thể ngừng thưởng thức.
Được yêu thích và đông khách đến mức có hàng dài cả khi vượt quá 2 giờ sáng. Vì hoạt động cả đêm nên rất phù hợp cho những người thích thức khuya. Tuy nhiên vào buổi tối thứ 7 dự kiến sẽ đông khách hơn, vì vậy nên dành thời gian rảnh rỗi để đến là chìa khóa thành công.
Provided by Google