Cửa hàng men cổ truyền Higetan tại tầng hầm Abeno

Cảm nhận bầu không khí yên tĩnh của khu phố cổ Osaka

Cửa hàng men cổ truyền Higetan tại tầng hầm Abeno nằm ẩn mình trong khu phố cổ của Osaka, tại tầng hầm Abeno trung tâm thành phố. Cửa hàng men cổ truyền này có lịch sử hơn 50 năm, với hương vị cũ và hấp dẫn, nó đã chiếm được cảm tình lớn từ những khách hàng địa phương.

Súp xương heo đậm đà và sợi mì hòa quyện tinh tế

Đặc sản của cửa hàng là mì Higetan với sợi mì hòa quyện tinh tế cùng súp đậm đà từ xương heo và gà. Sự giàu collagen từ súp mang lại hậu vị ngon miệng mạnh mẽ. Ngoài ra, cà rốt, giá, hành tây cắt nhỏ kỹ càng, quấn quýt lấy sợi mì, tạo nên hương vị thiên vị đặc biệt.

Cảm nhận không gian yên bình của khu phố cổ Osaka xưa

Khoảng không gian cửa hàng yên bình, bạn có thể ngồi bên quầy, ngắm nhìn cách làm ra mì của người thợ là một quy trình rất tài tình. Đa phần khách hàng thường xuyên đến đây đều là người cao tuổi, mang lại cảm giác yên bình của khu phố cổ Osaka xưa. Khi thưởng thức mì chậm rãi trong không gian thời gian dừng lại, bạn sẽ tìm thấy hương vị quen thuộc như một kỷ niệm.

Thêm chút hài hước

Một mặt khác, trong suốt thời gian, hương vị mì đã từ từ thay đổi theo thời đại. Nguyên bản, mì dày và hầm súp đậm đà hơn, nhưng ngày nay thì súp nhẹ nhàng hơn và mì sợi mỏng hơn. Tuy nhiên, lý do mà cửa hàng men cổ truyền Higetan vẫn có sức hút vững chắc có lẽ nằm ở vị cảm nhận chân thực, không tuổi tác của mì Higetan vẫn được giữ nguyên.

Hơn 50 năm của cửa hàng men cổ truyền đã tạo ra cảm giác an tâm và không gian yên bình đằm thắm của khu phố cổ. Thêm chút hài hước vào đó, mì Higetan trở nên hấp dẫn hơn nhiều.