Nhà cách mạng của thế giới mì cay, sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và sự đổi mới về hương vị

"Quán mì cay Ichiryu Tawayama" tại Tawayama, Matsue là cửa hàng mì cay đại diện cho tỉnh Shimane. Kể từ khi thành lập, quán luôn kiên trì bảo toàn hương vị "đặc biệt" đồng thời không ngần ngại thử nghiệm những hương vị mới phù hợp với thay đổi của thời đại.

Tạo nên nền văn hóa mì cay, mì cay tan-tan đích thực

Chính chủ quán, anh Ichiryu Yoshinori, khiến người ta phát cuồng với "mì cay tan-tan đích thực" lúc ấy. Hương vị cay và đậm đà kết hợp với hương vị đậm đà từ hạt lạc tạo nên điểm nhấn. Đây thực sự là một tác phẩm đặc sắc khiến người ăn lần đầu cũng phải thốt lên "ngon quá!".

Sự kết hợp xuất sắc của hương vị thơm nồng

Dầu cay đặc biệt mạnh mẽ, dầu vừng đen hương thơm và sự kết hợp hoàn hảo của nước dùng từ xương gà và xương heo tạo nên sự trộn lẫn tuyệt vời. Ngoài mì cay vừa cay vừa đậm đà, mì xào tan-tan đậm đà cũng được yêu thích. Mì mỏng nhưng vẫn giữ được độ dai, đảm bảo tạo nên hương vị xuất sắc.

Chú ý đến những món mới đầy sáng tạo

Ngoài hương vị truyền thống, những món mới đầy sáng tạo do chủ quán kết hợp cũng đem lại sức hút. Như "mì cay tan-tan cà ri" kết hợp hương vị cà ri hoặc mì cay với chút chua từ từ (revolucionaria - tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là cách mạng), có thể bạn sẽ tìm thấy một tô mì mới lạ.

"Quán mì cay Ichiryu" vừa giữ được hương vị truyền thống vừa đổi mới. Bạn chắc chắn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị đậm đà của quán, ngay cả khi bạn không phải là tín đồ mì cay.