Cửa hàng mì ramen "Neko-ya Shokudo" nằm trong khu dân cư tại Yachimata, tỉnh Chiba. Điểm đặc biệt lớn nhất của cửa hàng này chính là hoạt động không đều. Nếu có lá cờ treo, có nghĩa là đang mở cửa, nhưng nếu hết súp, có nghĩa là kết thúc. May mắn là quyết định liệu chúng ta có vào được hay không, tạo nên một điều hiếm gặp.
Mì sợi nhỏ cuộn kỹ vào súp, hòa quyện với mùi mỡ và hương vị cá khô cực kỳ ngon. Tuy nhiên, điều thực sự hấp dẫn ở cửa hàng này là phong cách độc đáo, sau khi thưởng thức mì ramen thông thường, ngâm trong nước xốt topping riêng. Sự kết hợp giữa vị nhẹ của súp và hương vị đặc biệt của nước xốt topping tạo ra một trải nghiệm mới lạ.
Món đỗ hấu đảo với mùi hạt tiêu Sichuan đặc trưng rất thích hợp khi kèm cơm. Ngoài ra, việc trộn nước xốt topping còn lại vào cơm cũng rất tuyệt vời. Đây là món ăn tạo nên sự mới lạ mà chỉ có thể tìm thấy ở cửa hàng hoạt động không đều.
Với chỉ 3 chỗ ngồi trong quán nhỏ, khả năng đầy chỗ luôn có. Tuy nhiên, điểm mạnh của quán là quá trình nấu ăn nhanh chóng, chỉ sau 5 phút ngồi xuống, mì ramen đã được phục vụ. Khi ghé thăm Yachimata, hãy thử tìm kiếm cửa hàng mì ramen ẩn mình này.