Nhà hàng sushi • 1-chōme-28-2 Wakaba, Higashi Ward, Kumamoto, 862-0903, Nhật Bản
"大江戸寿し" tọa lạc tại khu phố đông thành phố Kumamoto là cửa hàng sushi truyền thống đã hoạt động hơn 50 năm. Nhưng khi bước vào cửa hàng, bạn sẽ cảm nhận được không gian tràn đầy sức sống được tạo ra bởi tính cách năng động của chủ cửa hàng.
Chủ cửa hàng có tên là Kenkun, luôn giữ nụ cười sảng khoái. Ông luôn chào đón khách hàng một cách ấm áp, tạo dồn không khí vui vẻ và trò chuyện cùng khách hàng trong khi làm việc, thể hiện sự tự hào và nhiệt huyết của một thợ sushi. Chỉ cần gặp mặt, bạn sẽ cảm nhận được nguồn năng lượng từ anh ấy.
Gần đây, cửa hàng đã giảm bớt buổi tối và mở lớp học nấu ăn vào ban ngày. Tư duy và kỹ thuật sinh ra từ nhiều năm kinh nghiệm không chỉ bảo vệ hương vị truyền thống mà còn thể hiện sự tìm kiếm những khả năng mới của nghề sushi. Chắc chắn sẽ thu hút nhiều người bởi sự sáng tạo và uy tín của họ.
"大江戸寿し" là cửa hàng sushi đầy nhiệt huyết của chủ nhân, gắn bó với thành phố Kumamoto. Có lẽ, điều đáng giá hơn việc thưởng thức sushi chính là gặp gỡ chủ cửa hàng.