Reviews
あつし
Kể từ khi chuyển địa điểm, cửa hàng hoàn toàn hoạt động dựa trên sự giới thiệu.
Chủ sở hữu có rất nhiều kiến thức về rượu và rượu rất ngon! (Anh ấy là một người thân thiện)
Thức ăn rất hợp với rượu
Tôi đã giảm bớt gia vị một chút.
Nó khá ngon.
Thịt chủ yếu là trò chơi.
Bạn cũng có thể ăn ít đồ ăn và chủ yếu uống rượu.
Nó nằm trong một con hẻm khá hẹp gần ga Tenjinbashi.
Ban đầu rất khó để tiếp cận.
Có thể an toàn khi hỏi một nhà hàng gần đó về địa điểm.
Tại bốt điện thoại công cộng cách tấm sắt Itsukushima một chút về phía bắc, đi bộ xuống con hẻm bên trái khoảng 25 mét và cửa hàng sẽ ở bên phải.
Yuki SATO
Một quán rượu ẩn mình nằm ở Naniwa-cho, Kita-ku, nơi vẫn còn lưu giữ bầu không khí hẻm nhỏ của thời Showa.
Tầng 1 là hầm rượu, tầng 2 là quầy tính tiền chỉ có 6 chỗ ngồi.
Thưởng thức rượu vang Ý và rượu sâm panh trong khi lắng nghe cách chơi chữ và cách nói chuyện hài hước của người phục vụ rượu, ông Mori♫
axisgreen
Mori Sangiovese là một quán bar phục vụ rượu sâm panh và rượu vang nằm trong một con hẻm phía sau, nơi ẩn náu dành cho người lớn, cách Ga Osaka Metro Nakazakicho và Ga Tenjinbashisuji 6-chome khoảng 5 phút đi bộ. Đó là hệ thống giới thiệu và quầy chỉ có 6 chỗ nên khách hàng lần đầu hiếm khi đến.
Đi bộ từ ga Tenjinbashisuji 6-chome, tôi nghĩ mình nên rẽ phải ở góc Cửa hàng chính Itsukushima Tenma Tenjinbashi, nhưng câu trả lời đúng là con hẻm chật hẹp trước mặt.
Nếu bạn ghé thăm vào khoảng 6 giờ chiều vào ngày lễ, bạn sẽ bị ấn tượng bởi quầy bán rượu sâm panh (bàn để đồ) được bày trước cửa hàng. Khi tôi thông báo mình đã đến qua hệ thống liên lạc nội bộ, tôi được dẫn đến ghế đối diện ở tầng 2. Điều thú vị là có một máy thổi thương mại cỡ lớn gần lối vào tầng 1, đưa không khí trong lành lên tầng 2. Tôi đoán đó là một biện pháp chống lại virus Corona.
Nhìn vào thực đơn, chúng ta có thể tìm thấy những món cao cấp như bánh sandwich cốt lết Chateaubriand quý hiếm với giá 5.500 yên, trứng cá muối Ý 20g với giá 4.400 yên, thịt bò Iga terrine với giá 2.420 yên, và thịt bò gratin và nấm Nhật Bản với giá 2.200 yên. Hơn nữa, rượu dường như được định giá theo giá thị trường, vì vậy bạn có thể lo lắng nếu không có khách hàng thường xuyên. Đó là một ngày nóng nực nên tôi yêu cầu bong bóng.
*Alfred Gracien Brut NV
Champagne được lên men và ủ hoàn toàn trong thùng. Giá thị trường khoảng 7.000 yên, và nếu bạn muốn phục vụ nó trong ly, bạn sẽ phải trả 2.000 yên. Mềm mịn và có vị trái cây. Bùa chú là hạnh nhân và nho khô.
*Podere Poggio Cân Capogatto 2018
Ly thứ hai, hãy yêu cầu rượu vang đỏ mạnh. Một loại rượu vang đỏ đậm đà của Ý có giá thị trường khoảng 7.000 yên. Nếu phục vụ trong ly, nó sẽ có giá khoảng 2.000 yên. Cảm giác dồn nén và tập trung thật dễ chịu.
*San Gervasio
Một loại rượu vang đỏ đậm đà của Ý có giá thị trường khoảng 5.000 yên. Tôi nghĩ đó là Sangiovese ngay từ cái tên, nhưng đó là Merlot 100%. Mặc dù nó rất phong phú nhưng nó có kết cấu mềm mại. Tôi muốn bán cái này với giá khoảng 1.500 yên.
*Salad Sardinia với cần tây và mù tạt 1.980 yên
Phong cách Sardinia là trộn dầu và vắt chanh.
*Ischia Bianco 2020 Casa Dambla
Rượu vang trắng từ Ischia, Ý. Nó được làm bằng các giống bản địa Forastera và Biancorella của hòn đảo. Giá thị trường khoảng 2.000 yên nên tôi muốn bán với giá khoảng 500 yên. Độ axit và khoáng chất dễ chịu làm cho đầu bạn trở nên sắc nét.
*Phô mai nho khô tự làm 660 yên
Nếu bạn nghĩ về điều này trong đầu khi thanh toán, khoản thanh toán sẽ như mong đợi. Một cửa hàng tốt cung cấp rượu vang chất lượng cao với giá cả hợp lý.
奥村浩
Một cửa hàng nơi bạn có thể thưởng thức nhiều loại trò chơi và rượu vang. Thịt được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến đúng cách nên không có mùi vị khó chịu. Thịt được nấu chín từ từ trên đĩa gốm, giúp bạn thưởng thức hương vị hoang dã và hương vị nguyên bản của nó.
円間幸久
Một nhà hàng ở Nakazakicho nơi bạn có thể thưởng thức trò chơi tinh tế và rượu vang Ý.
Vì vậy, tôi đã đến thăm Mori Sangaguese.
Vào ngày này, có ba người chúng tôi, đồng nghiệp Eros của tôi, người yêu thích rượu vang và một người có bằng Mori Sangiovese.
Theo hướng dẫn của người được cấp giấy phép Mori Sangaguese, tốt nhất bạn nên nhấm nháp một ít thịt nhẹ trong khi thưởng thức một ly rượu vang, thay vì ăn một bữa thịnh soạn ở đây.
Mình đã ăn đúng như bạn hướng dẫn.
Đồng nghiệp của Eros cũng ăn rất nhiều.
Vào cửa hàng sau 8 giờ 30 tối.
Mỗi nhóm có khoảng 4 người ngồi ở một bàn phía sau.
Một hoạt động duy nhất của chủ cửa hàng, ông Mori.
Ông Mori chào đón chúng tôi một cách lịch sự và dẫn chúng tôi đến quầy tính tiền.
Rượu vang trắng rất tốt để nướng.
Anh Eros, xin hãy chọn!
Vậy thì, chúc may mắn!
Chúng tôi quyết định chọn thực đơn trong khi nói về nhiều thứ khác nhau.
Dưới đây là những gì tôi yêu cầu.
những gì tôi đã ăn
・Phô mai nho khô tự làm? vòng tròn
○Thịt bò Iga, thịt bò Omi, bánh nhân thịt bò Aka 1600 yên
・Măng tây dày Nagano 800 yên
・Đùi vịt cổ xanh (lưới) do Ibaraki sản xuất 1400 yên
○Gan cừu Hokkaido Southdown 800 yên
○Trái tim cừu Hokkaido Southdown 600 yên
Những gì tôi đã uống
○Fosso Corno / Cima Bianca (chai)? vòng tròn
○Tenuta San Antonio / La Bandina Valpolicella Superiore 2012 (chai)? vòng tròn
・Marolo / Grappa di Moscato (thủy tinh) ?yen
○Donnafugata/Ben Lier Passito Magnum Chai (Thủy tinh) ?yen
-------------------------------------------------- --------
Rượu trong cửa hàng này chỉ được lấy từ những nhà máy rượu mà ông Mori đã thực sự ghé thăm.
Nghiêm túc! ?
Cam kết đáng kinh ngạc.
Mori-san, anh đúng là một kẻ biến thái.
○Fosso Corno / Cima Bianca
Màu trắng từ Abruzzo.
Các giống chính là Chardonnay và Sauvignon Blanc.
Hương thơm của bưởi, táo xanh và thảo dược.
Rượu sảng khoái tạo cảm giác dễ chịu trên cơ thể đỏ bừng của tôi.
・Phô mai nho khô tự làm
Đó là món khai vị.
Phô mai nho khô trong một pound nhào với cà chua khô.
Tôi thích đó là phô mai thay vì bơ.
Một món khai vị đa năng phù hợp với màu đỏ, trắng và lấp lánh.
○Bò Iga, bò Omi và bánh nhân thịt bò Aka
Được đặt hàng bởi người có giấy phép Mori Sangaguese.
Một chiếc bánh rất giòn.
Và phần trên cùng đều lộn xộn và có cả thịt bò.
Rõ ràng, nó được ninh trong rượu vang đỏ trong 16 giờ.
Đã bao giờ có một chiếc bánh nhân thịt như thế này chưa?
Điều này thật tinh tế.
Ông Mori cẩn thận nướng đồ gốm trên vỉ nướng đặt trên quầy.
Có thể xem món ăn bạn gọi đang được nấu là một đặc ân khi ngồi ở quầy.
・Măng tây dày Nagano
Tôi đã gọi món này đi cùng với Cima Bianca mà tôi đang uống.
Măng tây và Sauvignon Blanc rất hợp nhau.
Bên trên măng tây có một ít pho mát gọi là pecorino sardo.
Phô mai hơi mặn làm nổi bật mùi thơm và hương vị của măng tây.
・Vịt cổ xanh (lưới) từ Ibaraki
Họ chia mỗi khẩu phần thành ba phần rất nhỏ!
Tôi rất vui!
Hơn nữa, ngay cả đùi cũng có thể được cắt thành ba loại với kết cấu khác nhau.
Nghiêm túc tuyệt vời!
Thêm muối vào da và bột cà phê espresso vào những vùng da hơi nhờn.
Loại bột espresso này có vị hơi đắng khiến hương vị đậm đà và bổ dưỡng của thịt vịt càng đậm đà hơn.
○Tenuta San Antonio / La Bandina Valpolicella Superiore 2012
Tôi đã xin ông Mori một loại rượu vang đỏ phù hợp với món vịt và nội tạng cừu sau đó.
Ồ! 2012 Valpolicella Superiore!
Đồng nghiệp Eros của tôi đang nói về một nữ diễn viên nào đó (có lẽ là Yuki Amami?).
Và Mori Sangiovese, một nhà sản xuất rượu được cấp phép, mô tả nó là “một loại rượu khiêu dâm”.
Khiêu dâm là lời khen ngợi cao nhất từ một người có bằng Mori Sangaguese.
Đúng như mong đợi, Mori-san!
Sự lựa chọn khiêu dâm!
○Gan cừu Southdown từ Hokkaido
Tôi không biết nhiều về cừu nhưng tôi nghe nói giống Southdown khá hiếm.
Hơn nữa, đòn bẩy đó.
Tôi chưa bao giờ ăn gan cừu.
Hương vị đậm đà, đậm đà không có mùi.
Này, nó ngon thật đấy.
Nhưng tôi sợ ăn ở nhà hàng khác.
○Trái tim cừu Southdown từ Hokkaido
Nó cũng ảnh hưởng đến trái tim của bạn.
Nó có kết cấu dai và không có mùi.
Thật điên rồ, nội tạng cừu thực sự rất ngon.
・Marolo / Grappa di Moscato
Tôi đã ăn và uống khá nhiều nên sau bữa tối tôi đã uống một ly.
Ồ, có grappa của Marolo!
Hoài niệm!
Có mùi hơi khét nhưng uống từ từ sẽ rất dễ chịu.
○Donnafugata/Ben Lier Passito Magnum Chai
Khi chúng tôi đang nói về đồ uống sau bữa tối, Mori-san mời một ly.
Vượt qua!
Một loại rượu ngọt làm từ nho được phơi khô trong bóng râm để có hàm lượng đường cao.
Vị ngọt đậm đà và đậm đà như caramel, siro phong, quả phỉ và quả óc chó.
Rượu tráng miệng sau bữa ăn thực sự là một điều hạnh phúc.
Hơn nữa, chai lớn của loại rượu này chỉ có tại Mori-san ở Nhật Bản.
-----------------------------------------------
Anh ta biến thái đến mức nỗi ám ảnh về thịt và rượu là điên cuồng.
Tất nhiên, anh ta là một kẻ biến thái theo đúng nghĩa của từ này.
Nếu ăn uống bình thường, bạn có thể phải chi gần 20.000 yên, nhưng tại nhà hàng thứ hai, tôi nghĩ sẽ là một ý tưởng tuyệt vời nếu phục vụ một bữa ăn nhẹ gồm thịt và rượu cho người lớn.
Lần này tôi không ăn thịt bò nên lần sau tôi muốn thử thịt bò!
Cảm ơn vi bưa ăn!