位於東京目黑區的住宅區的壽司店「宇田津壽司」。這家知名店就是一家由革新的工匠技術和優質食材相遇而生的味道，真正算得上是隱藏的存在。
宇田津壽司最大的魅力在於使用新鮮的海鮮製作細緻的握壽司。店主非常講究食材的新鮮度，挑選當季的食材直送到店內使用。為了充分呈現食材的風味，即使遵循傳統的技術，也靈活地引入革新的手法。
宇田津壽司不僅僅是美味，還充滿了無法言喻的有趣之處。不會令人感到沉悶的鹽味和食材的口感相得益彰的無具料扣壽司，充滿了海膽風味的燻製乾蘿蔔等，每一款菜品都能讓人感受到趣味。
安靜的氛圍內部裝潢時尚高雅，設有吧台和包廂。在吧台可以盡情享受愉快的對話以及在包廂裡靜靜地享受美食。員工的周到和愉快的應對也備受好評。
宇田津壽司是一個讓人願意多次光顧的舒適的隱藏存在。結合了革新和傳統的工匠技術之所以能品嚐到是食通的人士也推薦的精品。在城市的知名的安靜的住宅區中悄然而立的這家店，不如親自前往一探究竟如何？