新橋的隱藏版美食「鮮魚・烤雞 CIRCUS」品嚐珍稀魚類與稀有部位的饗宴

如同馬戲團般異空間中享受和食的世界

距離新橋車站步行3分鐘，「鮮魚・烤雞 CIRCUS」位於大樓的3樓。沿著樓梯步行上去，會發現如同馬戲棚般的奇妙空間，來自世界各地的古董擺滿了整間，果真不愧是「CIRCUS」的名字。

珍稀魚類生魚片開啟美食之旅

本店的亮點毫無疑問是珍稀魚類的生魚片拼盤。像是野鯛、紅尾以及赤魚等平時不常見的魚類被華麗擺盤。搭配天然藻鹽和酸柑，讓你充分享受素材的原始滋味。

顛覆烤雞常識的稀有部位

烤雞也不容小覷。特別值得注意的是「雛雞白肝」和「腔油」。白肝厚實如鵝肝，腔油因為甜美脂肪而極為美味。由於這些冷卻後會變硬，因此建議在點餐後三分鐘內食用無誤。確實是一道展現職人技術的佳作。

驚豔的創意料理不可錯過

包括鮪魚腮肉與自家製半熟明太子蛋捲等創意料理同樣豐富。特別是明太子蛋捲，綿密的蛋捲中流淌出明太醬汁，是一道在觀感與風味上讓人驚艷的佳肴。

平價設定輕鬆享受

即便能享受這麼多珍稀食材與精緻料理，人均僅約4000日圓，是非常受到歡迎的友善價格。讓人輕鬆享受新鮮食材和職人技藝圓融的美食世界。

總結

「鮮魚・烤雞 CIRCUS」正如其名，充滿驚奇與發現的美食馬戲團。通過珍稀魚類和雞的稀有部位，發現和食的新一面是很棒的經驗。建議事先預訂以便有機會光臨。等著你的是讓你忘記新橋喧囂的特別美食體驗。