位於小平市安靜住宅區的「藤乃」是一家可以享用正宗鰻魚料理的隱藏和食餐廳。外觀看似普通民宅，但一進入其中，便可感受到濃郁的和風氛圍。在播放爵士樂的舒適店內，您可以享受經過細心烤製的絕品鰻魚。
藤乃的鰻魚以關東風的蒸烤方式完成，鰻魚從切片開始蒸20分鐘，然後再烤10分鐘，這樣的細膩烹調法使得鰻魚口感軟嫩，香氣與色澤渾然一體。由於是在收到訂單後才開始烤製，需等候約30分鐘，但這段等待時間也能提升期待感。剛烤好的鰻魚，絕對值得等待。
午餐時段提供多種鰻魚套餐，價格實惠。套餐內除了鰻重，還可選擇天婦羅或生魚片等多樣搭配，配有鹹菜、沙拉和湯品等細緻設計的陪菜，使得您不僅可以品嘗到鰻魚，更能體驗到和食的精髓。
由於座位有限，特別是週末，預約是必要的。此外，有時鰻魚也需要提前預訂，因此建議訪問前提前聯繫。餐廳也提供外帶服務，可按取餐時間進行烹調，讓您在家中也能享受藤乃的美味。
步行即可到達小平站，位於安靜住宅區的所在地也增加了隱藏餐廳的氛圍。
藤乃是一家可以在寧靜氛圍中享用正宗鰻魚料理的名店，特別適合鰻魚愛好者。以細膩烹調法製作的鰻魚，口感軟嫩，香氣撲鼻。午餐時段的超值套餐和家庭般的氛圍也非常吸引人。若您造訪小平，務必前來藤乃享受極致的鰻魚體驗。