拉麵店 • Japan, 〒183-0011 Tokyo, Fuchu, Shiraitodai, 3-chōme−12−10
位於東京都府中市的住宅區中,靜靜矗立著的創業47年的老字號拉麵店「大猩猩拉麵」。正如其名,主打菜品是微辣的「大猩猩拉麵」。乍看之下辛辣的外表,實際上辣味相當溫和,可以品味到蔬菜的甘甜和柔和的風味。
大猩猩拉麵的湯頭帶有微微的辣味和濃郁的風味。讓人聯想到台灣拉麵的風味,但老闆的堅持和祕製調味料給予了絕妙的美味。加入打散的雞蛋後,越喝越上癮的風味。
中粗直麵的口感是自家製麵條的特色。而餡料的餃子和叉燒也非常美味,青菜的脆脆口感和肉的美味更突顯了拉麵的風味。放入桌上的辣味麵豉後,會轉變成濃厚而有力的風味。
店內只有8個座位的吧台和小桌子的古色古香的氛圍。這是一家非常受歡迎的店,在開業時就會有人排隊,但仍然可以感受到寧靜的氛圍。
在繁忙時,可能會有大約30分鐘的等待時間,但利用這段時間仔細考慮菜單也是一種享受。期待著與正宗手工麵的奢華相遇。
最近的車站是西武多摩川線的白糸台站。步行約15分鐘的位置,店前還有大約可以停放10輛車的停車位。
無論什麼季節,都能在 IG 上打卡的獨特一碗美味。期待著老字號的風味。