築地市場的遺風依舊清晰可見的築地地區。在這之中，「魚がし 山はら」是繼續吸引著愛海之人的特別存在。從市場直送的新鮮海鮮，由熟練的技藝和創意匠心打造的極致料理。在這裡，等待著的不只是用餐，而是享受海洋恩惠的奢侈體驗。
主廚對料理的誠摯姿態，讓每位訪客驚嘆不已。對素材的講究非同尋常，據說從魚的產地到是哪位漁夫捕獲，都了如指掌。這份深厚的知識和熱情，融入在每一道菜中。
魚がし山はら的吸引力在於隨季節變化的味道。冬季名物「鯨魚鍋」，沒有腥味的新鮮鯨魚的口感和綿密鯨肝的香氣譜寫出絕妙的和諧。春夏秋冬，只有在那個時節才能品味到的絕品，將滿足您的舌尖享受。
透過櫃臺享受與主廚和女將的對話，也是這家店的魅力之一。和料理相關的有趣故事以及築地的歷史等，除了用餐還有豐富的樂趣。仿佛聽落語般的愉快時光。
魚がし山はら距離東京地鐵日比谷線「築地站」步行約5分鐘。營業時間是從17點到23點，星期日休息。建議預約後前往。
魚がし山はら不僅僅是一家餐廳。這是一個可以用五感享受築地的歷史、文化和海的恩惠的特別場所。感動於新鮮海味的滋味，與主廚的對話中心情雀躍，浸染於築地的氛圍。對於想度過如此奢華時間的人而言，這裡絕對是必須造訪的東京至寶。