咖啡廳 • 4-chōme-4-52 Mikunichō Kitahonmachi, Sakai, Fukui 913-0046, Japan
位於福井縣坂井市三國町北本町的「茶房 鶯花 -kanrindo-」，這間小和菓子店受當地人喜愛，是一個隱藏的名店。經過改造的傳統日本建築內展現出一種彷彿時間緩慢流動的靜謐氛圍。
使鶯花聞名全國的「鶯餅」。這種精緻的和菓子將柔軟的餅皮包裹著優質的餡料，模仿鶯的形狀製作。咬一口就能感受到職人的技術與心意。
除了鶯餅，四季各異的和菓子也不容錯過。春有櫻餅，夏有水饅頭，秋有栗金酥，冬有柚子羊羹等，鶯花以和菓子表現季節變遷的技法令人驚嘆。
與和菓子一起，享受寧靜的品茶時光也是一大推薦。品嚐精心製作的抹茶或香氣濃郁的日本茶，您將度過一段靜謐的時間。
鶯花在珍視傳統的同時，也進行了符合時代的創新嘗試。這種在和菓子界吹起新風的挑戰將持續進行。
若您前往福井，務必在「茶房 鶯花 -kanrindo-」享受和菓子的深奧與日本四季之美，這必將成為難忘的記憶。