位於千葉縣香取郡神崎町的道路休息站「發酵之里神崎」。作為全國首個以發酵為主題的道路休息站而聞名，這裡有著迷人的咖啡館「發酵茶房」。您可以在明亮的玻璃室內享用數不清的創意發酵食品菜單。
使用當地的平甚酒店的味噌製作，從外觀到香味都可以享受味噌風味的肉包。略帶棕色的麵皮內餡塞滿了淡淡味噌香的肉。香味不過於強烈，與肉的美味平衡絕佳。
用千葉產手工味噌和奶油乳酪揉合進了牛奶冰淇淋。味噌的濃郁和奶油乳酪的綿柔形成了絕妙的和諧。堅持使用天然原材料，味噌顆粒直接使用是其特點。
當地名產「ひしほ」（醬油糟味噌）的醬料上鹹奶酪、甜蕉椒和鵪鶉蛋等配料。融化的奶酪和醬油糟味噌的意外相性讓人忍不住驚嘆。
店內還提供了明亮的用餐區。建議在悠閒的時光體驗發酵食品的深奧。此外，在附設的信息發布角，您還可以獲得各種關於發酵的信息。
「發酵茶房」是一個可以充分品味發酵食品魅力的特別場所。融合了當地食材和發酵技術的創意菜單，一定會帶來全新的味覺發現。造訪道路休息站時，請務必在「發酵茶房」享受發酵的世界。一次意外的美味邂逅在等著您。