新潟的傳統與創新融合的絕品壽司體驗

位於新潟市中心的「鮨・割烹 丸伊」是一家深受當地客人讚揚的老字號名店。在這家店裡，新潟富饒海鮮和為其提呈的壽司師傅的技術巧妙融合。

展現壽司傳統的高超技藝

一進店，就能近距離觀看壽司師傅在吧檯後的手藝。握壽司時展現了江戶前傳統，對食材的堅持和細膩的手工都顯示得淋漓盡致。醋飯也加入獨特的調味，和壽司食材擁有卓越的完美組合。

新潟風味充滿的季節逸品

菜單一看，就會被鰻魚或南蠻蝦等新潟名物吸引。但更值得關注的是，運用新鮮時令海鮮展現的匠心技藝。秋天有鰤魚，冬天有甜蝦等，握壽司食材供應根據不同季節而有所轉變，也是其魅力所在。

懷石料理品味新潟深厚風味

在丸伊，除了壽司外，還可以品嚐使用時令食材製作的懷石料理。座擁新潟山海風味的季節特產佳餚表現出對當地人飲食文化的驕傲。親切的店主和風格鮮明，也提升了餐點的美味。

造訪新潟時，一定要來丸伊品嚐極致的美味。融合傳統與創新的藝術壽司和懷石料理，是品嚐新潟風味的絕佳途徑。