品嘗壽司之心，當地人喜愛的名店

位於東京西東京市雲雀丘的【壽司居酒屋】江戶壽司八是當地人喜愛的壽司餐廳。在寧靜的環境中，您可以品味到傳統的江戶前壽司和精心打造的特色料理。

遇見技藝精湛的師傅

店鋪的角落立著一個黃色招牌作為標誌。踏進店內，即可見到吧臺座位熱情迎接。熱鬧的廚房景象一覽無遺，可以近距離觀賞到廚師的手藝。繼承江戶前壽司的傳統，並挑戰根據時令食材進行創作的態度令人敬佩。

美味的源泉來自新鮮無二的魚介

江戶壽司八最珍惜的是提供新鮮且時令的食材。例如游泳墨魚刺身被譽為絕品。沒有生臭味，清爽的口感和精緻的風味十分迷人。米飯清爽的醋飯也十分美味，突顯出壽司的食材。

不容錯過的物有所值的價格

親切的物有所值的價格也是一大魅力。平日的酒水只要110日圓，讓人驚訝。由於從原料開始並沒有馬虎，因此會對'性價比的優越性'感到驚訝。輕鬆品味江戶前壽司文化的機會來臨了。

江戶壽司八將傳統延續至今，持續提供多彩時令美味。對當地人來說，這裡絕對是'隨時可以光顧的舒適場所'。在東京觀光時，不妨來此品味壽司的正統吧。