位於鯖江市幽靜街道的「鶏っぷ 別邸」，被認為是福井縣最自豪的知名拉麵店之一。以傳統技法結合創新理念，提供無與倫比的獨特色味。
店內的招牌“ねぎっぷ”猶如白髮蔥的藝術作品。豐富的白髪蔥與原創湯底完美交織，對蔥迷而言是不可錯過的一品，即使對蔥過敏的人也可以放心享用，因為其他菜色也非常出色，根據個人喜好選擇不會出錯。
豚骨雞湯拉麵擁有如同濃湯般濃厚的湯底，加入黑胡椒和炸洋蔥後，和風與西式完美平衡。平打直麵與濃湯搭配相得益彰，入口時的口感宛如在口中舞動。
店內設有兒童菜單及榻榻米座位，小孩家庭可以安心光臨。因為是人氣店，特別是午餐時段會非常擁擠，建議安排充裕的時間造訪。
「鶏っぷ 別邸」是開創福井拉麵新可能性的先驅。以重視傳統味道的姿態，同時持續追求新的突破，這種精神可以被視為福井飲食文化的未來象徵。
當您拜訪福井時，請務必前往「鶏っぷ 別邸」，享受獨一無二的拉麵體驗。相信您一定能遇見改變您“拉麵觀”的一碗拉麵。