Here is a draft article about visiting the ramen restaurant Mensho Samurai Sakiya Shibuya store in Shibuya, Tokyo:

澀谷人氣拉麵店「麵專家真武咲弥」體驗正宗札幌味噌拉麵的魅力

位於東京都心的澀谷街道上「麵專家真武咲弥澀谷店」是一家以正宗札幌傳承的味噌拉麵聞名的熱門店。從開業一開始就備受矚目，到現在仍然受到眾多粉絲的支持，我去拜訪這家名店，發掘它的魅力。

北國的工匠釀造出濃厚湯頭的風味

這家店是1970年代在札幌成立的老店「真武咲弥」的東京進駐店。貫徹傳統的味噌湯頭使用了各種味噌混合，經過烘烤增添了香氣和深度。

湯頭的顏色帶有穩重的紅色，一口吸入，濃厚的味噌風味和深厚的美味頓時散開。再加入薑更加添了辛辣風味。獨特卻不會讓人厭倦的味道就是它的魅力所在。

重視的捲麵和配料的極佳契合

麵條採用了北海道產小麥製成的粗深捲麵。Q彈的口感和味噌湯頭形成了獨特的契合。

配料除了柔軟的叉燒肉外，還有熱騰騰的豆芽，蔥，而味噌拉麵不常見的黑木耳。脆脆的口感和香味非常配得上味噌湯頭。

深夜營業，可以一整夜盡情享受拉麵

外國語言的設計的食品券機或菜單顯示等，開放給全世界的店面也很印象深刻。因為根據星期的不同，有時甚至是經營到早上，所以在澀谷玩到半夜後作為收場拉麵也很方便。

繼承成立之地·北海道的心意，繼續在東京進行新的挑戰的「麵專家真武咲弥」。多樣的澀谷配上，一定能感受到獨特的拉麵文化。