位於奈良縣天理市的「麵屋 一德」低調地佇立在街頭。這家店以簡單而深厚的味道，持續吸引著拉麵愛好者，可以說是隱藏的珍寶。
一德的招牌菜僅有鹽味拉麵和醬油拉麵這兩種。這種單純正是店對自己實力的信心體現。
透明的琥珀色湯底，由整雞、昆布和鰹魚精心熬制而成。湯味輕淡但能完美提升麵條的風味，達到絕妙的平衡。
在鹽味拉麵的基礎上，加入醬油的香氣。海鮮的風味和隱約的甜味完美結合。
滑順的細麵，因高含水率而口感絕佳。使用全麥麥粉，每咀嚼一下都能感受到小麥的香氣。
雖然片薄但面積大的半熟叉燒，猶如生火腿般的口感，有著適當的鹹味和多汁的口感，與湯配合得天衣無縫。
享用完拉麵後，店里自豪的終餐飯是強烈推薦的。將剩餘的湯汁拌入米飯，如同高級料亭的茶泡飯般美味，讓你享受到最後一滴都不浪費的奢侈。
麵屋 一德以簡單而深厚的味道，不斷吸引真正的拉麵愛好者。這家被賦予米其林指南稱號的實力店，是奈良旅遊時一定要的參觀之處。不要急功近利，請慢慢品味這碗極致的拉麵。