宮崎縣的名店「一心鮨 光洋」是地方上使用新鮮海鮮製作江戶前壽司的知名店。走進店內，透過吧檯，您可以感受到一年四季的日本庭園，同時被一片寧靜的氛圍包圍。
從小吃到握壽司，以及整套料理的最後一道菜，每一樣料理都是師傅們的精湛技藝的總結。風味充分彰顯出食材的鮮美，讓人不自覺陶醉其中。
例如以醋飯搭配當地稀有蜂蜜的醋，展現出壽司師傅獨有的貼心之處。此外，店主持有品酒師資格，所提供的美酒搭配也是其中一大享受。
透過五感來品味極上的壽司，絕對是一場口福滿滿、充滿幸福感的體驗。即使遠道而來，也是非常值得嘗試的極上江戶前壽司。